据《悉尼先驱晨报》10 月 8 日报道，资深厨师兼餐厅老板欧宝·汗 (Opel Khan) 选择退休，关闭了他在悉尼的大部分餐厅，并表达了担忧目前的情况。餐饮业的危机发出了警告。
Khan 说：“食品成本增加了 40%，但我们不能增加向顾客收取的费用和利息。价格也上涨了”
（图片来源：《悉尼》先驱晨报》）
为了应对市场变化，Khan 尝试调整经营策略。5 月份，他改造了位于 Surry Hills 的高端餐厅 Khanaa Khan 表示，这是为了应对当前困难的商业环境和高利率，这正在削弱消费者的购买力。已经关闭，Khan 还取消了在 Potts Point 开设第二家 Bistronomie 的计划，他曾在那里获得过“厨师帽子”评级的 Metisse 餐厅 Metisse 是一家豪华餐厅，于 2019 年开业，由主厨 Benoit Lollichon 掌舵。此前曾在巴黎米其林二星Guy Savoy 餐厅工作。
图片与文字无关（图片来源：网络）
Khan 还关闭了他的意大利面小餐厅 Acqua E Farina。 Khan 表示，他已经为这些场所找到了新的运营商，Acqua E Farina 原来的 Potts Point 场地将成为一家越南餐厅，而位于 Surry Hills 的 Bistronomie 将被一家中餐厅取代。他还表示，他将离开梅蒂斯目前的位置。
Khan 坚信，在餐饮业扭转局面之前，必须做出重大的经济变革：“一位拥有几家餐馆的朋友告诉我，这根本不可能现在是盈利的。”
但是，Khan 将保留在该行业的一席之地，他位于 Potts Point 的休闲餐厅 Pizza Boccone 将继续运营。
Khan 说：“我打算休息一段时间，但我对美食和美酒充满热情，所以不要指望我开一家新餐厅”
（艾伦）
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联
