从面包和谷物到植物性肉类和奶类，许多作为健康选择销售的产品都经过加工，现在发现这些加工与健康危害有关。
超加工食品是指不含或含有少量天然食品成分，经过多道加工步骤，添加甜味剂、防腐剂、色素、调味剂和乳化剂的食品。这些物质通常来自油、脂肪、糖、淀粉和蛋白质，可以延长保质期并使食物更美味。
2 月份发表的一篇评论发现，超加工食品与 32 种健康危害直接相关，包括心脏病、癌症、2 型糖尿病、心理健康状况不佳和过早死亡。
虽然超加工食品包括消费者通常认为不健康的薯片和饼干，但它们越来越多地包括以“健康”为名销售的产品，例如早餐麦片、蛋白棒等。
面包
超市出售的大多数预切片面包都含有变性淀粉和乳化剂和植物胶等添加剂，甚至是听起来健康的多籽面包或酸面包。
加工肉制品
培根、香肠和熟食切片冷肉（例如火腿和萨拉米）可能富含乳化剂、增稠剂、变性淀粉、添加纤维，甚至添加色素和调味剂。
纯素肉
汉堡、香肠和培根等纯素“人造肉”可能采用绿色包装，并用植物装饰，但它们经过高度加工，通常含有乳化剂，与蘑菇或豆类等纯素蛋白质来源不同。
植物奶
许多植物奶和纯素奶酪产品都经过超加工，含有乳化剂、植物胶、稳定剂和香料。 但有些不添加任何添加剂，例如豆浆只含有水、大豆、油和盐。
早餐麦片
许多谷物和早餐饮料都含有麦芽糖糊精、添加色素以及加工过的蛋白质和纤维。
燕麦棒和蛋白球
蛋白质棒和“健康球”可能是注重健康的零食爱好者的食品储藏室主食，但它们富含加工纤维和蛋白质、甜味剂和改性糖。
准备饭菜
即食食品可以添加添加剂，以防止它们在货架上变质。成分列表越长，菜肴越有可能经过超加工。
风味酸奶
调味酸奶通常比原味酸奶含有更多的添加剂。检查增稠剂、甜味剂或香料的成分表。
烹饪酱料
用于面食或炒菜的罐装酱汁通常含有自制酱汁中找不到的增稠剂、增味剂或色素。
人造黄油
人造黄油只能由精加工植物油制成，并且通常添加乳化剂和色素。黄油没有经过超加工。
婴儿食品
一些婴儿食品经过超加工，其中向婴儿销售的谷物、饼干和面包干尤其受到影响。英国销售的婴儿食品中近三分之一是经过超加工的。
http://www.theguardian.com/food ... reservatives-health
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它会比金龙鱼更糟糕吗？
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读完这篇，感觉没什么可吃的了。我将来真的必须自己种植和烹饪所有东西吗？
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我首先，我在谷歌上搜索了变性淀粉的危险：
我知道它基本上应该是无害的。以下内容来自google
每个人都吃淀粉，因为它是人体最重要的能量来源之一。无论是大米、馒头、包子、面条、土豆、玉米、红薯，都含有淀粉。
然而，在食品工业中，还使用一种称为“变性淀粉”的食品添加剂，它是通过各种化学手段改变淀粉的原始结构而获得的。
近日，欧洲食品安全局重新评估了食品中常用的12种变性淀粉，结论是其安全性没有问题，可以继续用作食品添加剂。
它们包括：磷酸羟丙基双淀粉、磷酸化双淀粉、辛烯基淀粉琥珀酸钠、氧化淀粉、乙酰化磷酸双淀粉、乙酰化己二酸双淀粉、磷酸双淀粉、磷酸淀粉单酯、羟丙基淀粉、乙酰化淀粉、酰化淀粉、辛烯基琥珀酸淀粉。
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我要自己养猪、鸡、鸭、菜
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其实天然的也是由各种化学成分组成的，主要是控制用量。
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过上美味的生活！
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看成分表，成分越少越安全。成分表中最好只有一种成分。
暂停期间冷冻的半成品要少吃，因为这些都是预制菜肴，技术含量更高。 。 。
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现代人依赖工业流水线，仅此而已。
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是的，查看成分表很重要。
这11种其实有很多东西只要想想就知道了，比如纯素肉。没有技术你怎么能做出这个东西？加工肉就不用说了，只要了解它的制作过程，偶尔吃一些就可以了。
像museli bar、蛋白球等标榜健康的，一入口就知道甜味。
冷冻半成品也是即食的，还用问吗？这是教科书级别的准备餐。
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高科技食品
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无化学消费品
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多吃 看食物——一眼就能看到原料的食物。
每当加工步骤较多时，就很难保证健康。
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没关系，按照自己的意愿吃好吃的就行了。如果你还受到各种规章制度的约束，那么你可以自己选择
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好，点个赞。出去买一些试试
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