一种被澳大利亚人忽视的羊肉在中国越来越受欢迎，它的味道、脂肪和质地在中国广受好评。
去年，澳大利亚向中国出口羊肉9.75万吨，创历史新高，占澳大利亚羊肉出口总量的近一半。
成年羊肉是成熟羊的肉，脂肪较多，颜色比羔羊肉深。
二十年前，澳大利亚人每人每年吃掉大约6公斤成年羊肉。
但如今，大多数成年羊肉都用于出口，当地食客更喜欢更醇厚、更瘦的羊肉，即来自不到一年龄的羊的肉。
市场分析师马特·达尔格莱斯(Matt Dalgleis)表示，中国食客发现成年羊肉适合做火锅。
他说成年羊肉在澳大利亚不再受欢迎。
“澳大利亚人认为成年羊肉不如羔羊肉嫩。”
“但如果烹调得当，它的味道和口感都很特别，所以中国人会以涮锅的方式吃它。”
他表示，北京和上海等大城市的高端食客愿意为澳大利亚成年羔羊支付高价。
他表示，2018年的非洲猪瘟以及随后中国生猪数量减半对中国食客来说是一个转折点。
“肉类提供的蛋白质存在巨大缺口，目前正在通过各地出口来填补，而澳大利亚成年羔羊是其中的关键。”
出口到中国的成年羊肉中约40%是整羊，而胸肉和腹肉约占30%。
去年澳大利亚出口了21万吨成年羊肉和32.6万吨羔羊肉。
澳大利亚今年1月出口成年羊肉1.7万吨，创2007年以来最高1月出口数据。
http://www.abc.net.au/news/2024-02-21/hotpot-boom-drives-australian-mutton-record-sales-meat/103472578
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简单方便又美味
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中国一年吃多少羊肉？大概有几千万吨。
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什么都能煮对吧
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无论你用什么食材，总有办法把它变成美味
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尖锐
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吃阳太残忍
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动物保护组织，你该考虑一下
上市羔羊是否有最低年龄限制？
说实话，看到“小羊肉”这个词，我还是有点受不了
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澳洲羊肉膻味很重，没有火锅调料根本掩盖不了像芝麻酱
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火锅羊肉是老羊吗？不应该也是一只小肥羊吗？还是外国人误认为中国人在进口和销售时会贴上“老羊肉”的标签？
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养羊业恰好是澳大利亚的特色。
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亚超本地的澳洲羊肉片味道很好
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一月是冬天，是吃火锅的季节。今年到处都很冷，应该会卖得很好。非常好。感觉就像吃火锅一样。蘸上调料后，各种肉的味道几乎是一样的。唯一的区别就是嫩和老
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几年前在成都、北京吃过几次羊肉串。就在北京的那个。这是一家传统名店，同事们都严重怀疑是不是假羊肉，看上去像木渣，根本不是肉。
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重吗？我完全没有感觉。我只是喜欢这个味道吗？个人觉得羊肉味不够浓
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看这小羊羔考试成绩真好。
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要说中国和澳大利亚堪称绝配，季节相得益彰，口味也不冲突。难道我们就不能好好做生意吗？
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没有像意识形态冲突那样的冲突
党中央在这儿，这不是我们应该讨论的话题
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吃羊肉的妈妈们是不是太残忍了
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澳洲羊肉，无论是成年羊肉还是羔羊肉，都是中国品质最好的羊肉。在中国很难找到真正美味的羊肉。去年我回到中国，一个北方二线城市时，就发生了这样的事。
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看看那浓浓的汤底和浓浓的酱汁……
舌头的味蕾对羊肉或羊肉没有区别...
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都说火鸡肉不好吃，所以中国几乎没有人吃火鸡肉
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回复 #8
啊！那个“乳猪”怎么样……！ ？
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回复 #8
还有“炸鸡”......
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还有菜市场（各个市场肉店）的牛羊肉片，也不错
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超市卖的羊肉片不好，去肉店买买刚切好的羊肉片。城堡山曾经有一个，但由于某种原因不再这样做了。 。 。
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三个月大的羊肉口感和肉质都刚刚好，但无论多大，都不好吃
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据说中国的宁夏滩羊非常美味。我的一个同事在家里养了一些羊作为爱好。
六个月大的羔羊必须出售，否则它们就毫无价值。
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