《时代报》7月11日报道，墨尔本最小的餐厅Matsu今年3月开业，一次只接待4位客人。往往需要付出很大的努力。
马祖老板兼厨师 Hansol Lee 在他的餐厅柜台后面。 （来源：时代报）
Matsu 每周 32 个座位的预订从每月 1 日晚上 10 点开始，并在 10 分钟内售完。
据《时代报》报道，人们纷纷加入互联网，争先恐后地在墨尔本最小的餐厅用餐，以便享受韩国出生的厨师 Hansol Lee 的怀石料理，这是一个循序渐进的过程。套餐上桌时充满仪式感。
食客可以通过Footscray巴克利街的门口爬上狭窄的楼梯；楼上的妈祖餐厅是一个宁静的舞台，为您带来两个小时的神奇体验。
Basun（来源：时代周刊）
这家餐厅供应的怀石料理共有九道菜，每一个都令人着迷。
Hassun (Hassun) 是一种小小吃，包括蓬松的蛋卷和去皮的樱桃番茄，并在高汤、柑橘和罗勒中腌制，形成发光的球体。
怀石料理总是包括碗盘（wanmono，或碗）。餐厅的盖碗是清汤，配上多汁的扇贝丸和酸梅酱。
一切都是那么细致、微妙、谨慎。所以李主厨认为，服务超过 4 位客人就会迫使他们做出妥协。
李正在准备盖碗。 （来源：时代报）
金枪鱼寿司就是一个很好的例子。
Lee 使用一流的靠近金枪鱼颈部的鱼腹片，该鱼片具有丰富的大理石花纹，切片时容易撕裂。只要端上四块寿司，他就可以非常缓慢地挥动刀子。
客人可以观看厨师准备每道菜：他会亲手为您上菜，解释并回答问题。重点是吃饭，而不是谈话。如果您想与其他食客交流，请在餐前或餐后喝一杯。
（图片来源：泰晤士报）
这家独特的餐厅有一个其背后的精彩故事。 Hansol Lee曾经是一名教师，但他发现自己不适合韩国的教育环境。当他来到墨尔本时，一位当厨师的朋友建议他做饭，于是他在一家烧烤店做了烤肉串。
一天晚上，一位顾客拍下了他的烤肉串的照片，李感到某种东西被唤起，这种感觉引发了长达十年的探索，最终导致了妈祖的开业。
Lee 非常专注，并试图在城里著名的 Kenzen 餐厅找到一份工作。他做了多年的洗碗工，然后是厨房帮手，在长达十年的学徒生涯中一步步晋升。
妈祖是他的下一个目标，这是对热情好客的勇敢、精致和美丽的颂歌。
（雷恩）
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