《每日电讯报》6月12日报道，在悉尼Surry Hills经营了近40年之后，Harry's Singapore Chilli Crab上周末为食客端上了最后一盘海鲜。
餐厅老板表示，Surry Hills店的租约已经到期，他们决定不再续约。
（图片来源：每日电讯报）
这家餐厅位于188 Elizabeth St 于 1982 年开业，是悉尼为数不多的几家之一。
报道称，该餐厅自开业以来大部分时间都在Surry Hills：前30年位于The Triple Ace Bar上方，之后搬到马路对面的现在未来10年的位置。
餐厅计划将其新位置搬到 Potts Point，在 Macleay St 的 Cho Cho San 旁边。
哈利在伊丽莎白街的新加坡辣椒蟹
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Andy Zhan 和妻子 Elaine 负责餐厅父亲去世后，他们计划在 Potts Point 开一家新店（图片来源：每日电讯报）
据《每日电讯报》报道，这家餐厅的老板 Harry Lau 于 2020 年去世，享年79。他的座右铭是：“没有人离开我的餐馆不开心”。
刘海华的女婿詹德华说离开这个地方是苦乐参半的。
他说：“我自己从头开始建造这个地方，把它设计得很完美。当然我会想念这个地方，但事情必须向前发展并继续前进。我们已经在 43 年开展业务年，我们的计划是再经营 100 年。这是我们的目标。”
詹补充说，搬到新地点是“重新开始”和更改菜单的好机会。虽然餐厅著名的螃蟹不会消失，但据了解他们将减少菜单的数量。
（图片来源：每日电讯报）< p>“我们会从菜单上削减大约30%到40%，集中精力做我们擅长的事情。螃蟹也是一样，会继续保留。”
报道指出，餐厅 使餐厅的螃蟹如此受欢迎的原因是螃蟹的质量，这些螃蟹在捕获后数小时内就从昆士兰包装并运到这里。
“我们只挑选最好的螃蟹并进行维护，”詹说。 “与可以在水箱中存活数月的龙虾和鱼不同，螃蟹需要细心照料。”
Walsh Bay 的 Harry's Singapore Chilli Crab 店将继续营业。
（雷恩）
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