说起澳洲最具代表性的美食，蛋白酥饼-肉馅饼绝对榜上有名！
澳大利亚烘焙协会 (BAA) 举办最佳肉饼比赛上周在悉尼，由柬埔寨移民兄弟Chan和Ryan Khun经营的Country Cobb Bakery凭借其独特的配方赢得了冠军！
本次比赛有来自澳洲各地的300多家面包店带来最好的成品，但没有一个比得上兄弟的柬式鱼饼。
咖喱鱼饼选用新鲜的澳洲盲草烹制而成，向柬埔寨的民族美食致敬。
描述，“Fish Amok 或 Amok Trei 是一种带有慕斯的蒸鱼咖喱-喜欢一致性。”
“这道菜通常搭配香蕉叶或椰子壳，趁热搭配米饭。”
首席评委斯图尔特·拉特 (Stewart Latter) 称赞这道馅饼松脆可口，独特的风味。
而这并不是Country Cob Bakery第一次获奖。到目前为止，Country Cob Bakery 的肉馅饼和糕点已经赢得了 350 多枚奖牌和奖杯。这是它第四年获得澳大利亚烘焙协会颁发的澳大利亚最佳肉饼称号。
如果这些荣誉还不够，连锁店今年又获得了两个奖项年，其胡椒牛肉派在最佳风味牛肉派类别中排名第一，黑森林蘑菇派在最佳蘑菇派类别中排名第一。
小伙伴们是不是已经心动了，想尝尝呢！
根据官网介绍，这里有各种肉馅饼。除了个别的牛肉派、鸡肉派、海鲜派、素食派、无麸质派外，均价在$8-$10左右，也有特别包装的版本。
特别的包装也被誉为“澳洲最好吃的肉馅饼集锦” ，更适合家人朋友分享。有胡椒牛肉和猪肉、原味牛肉、芝士牛排、泰式牛肉、咖喱扇贝或大虾、鸡肉火腿韭菜肉馅饼共21个，售价$165。
起初，这家店位于维多利亚州 Kyneton 的偏远小镇。老板Khun于2004年从柬埔寨移民到澳洲，拥有IT和工程背景的他发现在SPA工厂工作并不快乐，反而很沮丧。
但在工厂的这段时间，他发现每天午餐车前都排着长队，同事们都在吃肉馅饼，这是Khun闻所未闻的。 Khun 说：“在柬埔寨没有这样的肉馅饼，我什至不知道它们是什么，然后有一天，我给自己买了一个。”
第一口是惊喜，因为感觉很失望，“出了点问题，至少我觉得不对，”
在那之后，Khun 说，“如果人们可以吃这个，为什么可以不是吗，我很好奇能不能把家乡的味道带进去，如果融入进去，味道会更好。”
在工厂工作一年后，Khun 辞职了工作之余，白天开始学习英语，一次偶然的机会，他进入了烘焙的世界。
"有一天我去踢足球，然后我的一个朋友正在找人在面包店上夜班。我想如果我在读书的时候能赚点钱，为什么不呢？”
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于是开始了，我凌晨 2 点去面包店工作，早上 8 点下班，花了冲个澡，直接去学校上英语课，中午睡在车里，就这样持续了一两年。
Khun妈妈最喜欢的一道菜是柬埔寨咖喱鸡，一道浓郁的炖菜，配料包括柠檬草、姜黄、酸橙叶等。
"每当我们有家庭聚会时，我妈总是为了我们呢，也会把卷子蘸上咖喱酱或者蘸着粉丝一起吃。 ”
2016年，Khun和家人接手了Kyneton的Country Cob Bakery，弟弟Ryan和妹妹Lisa也加入进来。2017年，他和Ryan一起做了沙爹海鲜派，这让他成为了bakery在近1700份参赛作品中荣获澳大利亚烘焙协会颁发的“澳洲最佳肉饼”称号。
“澳大利亚是一个多元文化的国家，人们想尝试不同的东西，这是不奇怪。 "
得知Country Cob Bakery再次夺冠后，不少网友纷纷在评论区祝贺，
有网友表示，“我们幸运地买到了今天点了，果然没有让我们失望，味道好极了！列出最新最喜欢的口味！ ”
"你们的鱼饼真不错，每次去必买！”
"享有全美最好吃肉馅饼的美誉澳大利亚，我决定试试！当我们到达那里时，尽管队列很快，但仍有 12 到 6 人在排队等候。店内陈列着许多获奖证书，老少皆宜的肉馅饼种类也很多。我们走的时候吃的很饱，味蕾很享受！ ”
如今，Khun 和他的家人从他们的母亲那里得到了坚定的想法和食谱家乡。目前在墨尔本有3家门店。除了西北部的 Kyneton 之外，Boronia 和 Springvale 都位于东南部附近。非常接近了。
看完后我很兴奋！赶快存地址试试吧~
【Country Cob Bakery 店地址】
Kyneton:
130-132 Mollison Street, Kyneton, VIC 3444
营业时间：周一至周五早上 6 点至下午 3.30，周末早上 6 点至下午 3 点
Boronia：
951 Mountain Hwy, Boronia, VIC 3155
开放时间：周一至周五上午 7 点至下午 3 点，周六上午 8 点至下午 3 点，周日公开假期
Springvale：
890-892 Princes Hwy, Springvale, VIC 3171
商业营业时间：周一至周六早上 7 点至下午 4 点，周日休息
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