澳洲2022郎酒端午制曲工序开启,严守《内控准则》走高品质之路

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不效艾符趋习俗,但祈蒲酒话升平。6月3日,2022郎酒端午制曲活动在郎酒庄园举行。这是《郎酒酱香产品内控准则》发布后的首次端午制曲大典,郎酒2023酿造所用酒曲生产的序幕就此拉开。

图:郎酒集团董事长汪俊林宣布端午制曲正式开始

活动现场,郎酒集团董事长汪俊林宣布2022郎酒端午制曲正式开始。郎酒集团总裁刘毅在致辞中表示,今年端午制曲与与历年不同,因为郎酒已将制曲的时间节点、制曲小麦的品种、种植区域、种植规范、验收标准等硬性约束写入了《郎酒酱香产品内控准则》。只有符合这个基本法产储的郎酒,才能奉献给消费者。

此外端午制曲大典现场正式启动“全国热销20年酱香典范红花郎纪念活动”,意味着红花郎进入新的发展阶段。

内控准则后首个端午制曲,从源头打磨品质

端午,是祈福安康的节日,也是郎酒制曲的节令。端午制曲,重阳下沙,时至今日,郎酒人依然在恪守传承着“一年为期,高温制曲,两次投粮,凉堂堆积,回沙发酵、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、经年洞藏、盘勾勾调”的千年古法,遵照时令,顺天应时,正心正德,敬畏自然,崇尚科学,酿好酒。

曲为酒之母。制曲是新酒酿造的序曲,今年端午所制的酒曲,择其中之优者,才能成为郎酒2023年批次郎酒的酒母,酒曲的优劣,也直接关乎着郎酒的品质呈现。

图:端午当天制作的一号高温大曲

制得一方好曲也极其不易,每年端午时节开始,新熟的软质小麦被运往制曲车间,润麦、粉碎、加入优选母曲、加水拌和、固定成型,发酵成曲……整个过程需要近1年,期间曲块在复杂的微生物环境中蜕变,最终品质优良的曲块方能参与到酿酒工序,所以郎酒将制曲称作酿造中“凤头”工艺,自然环境、优质水源、生态原料、古法技艺缺一不可。

为了保证品质,今年3月,郎酒于行业首次发布《郎酒酱香产品内控准则》。其中有关于制曲的部分,内控准则不仅将制曲工艺的细节规范其中,更将的制曲小麦的品种、种植区域、种植规范、验收标准等硬性约束全面覆盖,以企业律令的形式,对酱酒这一古老而富于智慧的传统进行规范。

典礼现场,郎酒酿造团队完成敬颂之礼,宣读《郎酒酱香制曲内控准则》,“酱香郎酒,品质为先。内控准则,严控品质。标准生产,佳酿出世”,整个制曲团队现场宣誓,喊出坚定的品质誓言。内控准则下,郎酒匠人也有更为规范细致的标准,在各个环节做更严格把关,确保制曲工序和酱酒品质更极致的呈现。

图:郎酒集团总裁刘毅现场致辞

郎酒集团总裁刘毅强调,“只有符合《郎酒酱香产品内控准则》这个基本法产储的郎酒,才能奉献给消费者……为求更高品质,郎酒人不计繁复,每一滴郎酒里,都富含着郎酒人的匠心,庄园的味道,中国郎的气度”。

郎酒的品质发展一直都追求极致品质的道路上,遵循着自己的“执拗”。不止制曲,众所周知,酱香白酒是时间的馈赠,青花郎酒的主体基酒储藏不少于7年,红花郎也要5年,加上酿造周期,一瓶酱酒历经六年到八年时间,若在其扩大产能、储能规模,慢销售的原则下,以后这个周期将更长,其中每一个环节都需要把控,但正是这种在时间和无数繁杂细节中的打磨和坚持,也让郎酒追寻极致品质的征途中信心满满。

郎酒庄园全面赋能,红花郎开启下个发展阶段

典礼现场,郎酒宣布正式启动“全国热销20年酱香典范红花郎纪念活动”。郎酒恪守古训顺天应时,开创了红花郎、青花郎、红运郎等代表产品,如今正值红花郎上市20年,“集合大家的力量,依托庄园的独特浪漫禀赋,将红花郎推入第二个历史发展阶段”。

图:红花郎全国热销20年纪念活动正式启动

世纪初,红花郎诞生上市,开创了“全国热销20年,酱香典范红花郎”的经典,也引领了百年郎酒在新时期征途。这20年间,郎酒从一个传统酿酒工厂,进化为一个经典而时尚的产业庄园,恪守古训顺天应时,开创了红花郎、青花郎、红运郎等代表产品,实现了百年郎酒从作坊到工厂,从工厂到庄园历史性跨越,跨进了高质量、独具郎酒特色的赤水河左岸庄园酱酒发展阶段。

如今独具特色的郎酒庄园将为这些酱香郎酒产品全面赋能。全国热销20年的红花郎,以郎酒庄园为核心,开启发展新阶段。

郎酒销售公司副总经理、青花郎事业部总经理易明亮现场介绍,2002年上市的红花郎,历经20年光阴,4次产品迭代。2022年以来,红花郎先后联手央视《春晚有心意》《启航2022》跨年晚会,联袂启动了“红花郎中国节”年度IP主题活动,都宣示着红花郎势能持续高涨。

未来郎酒将推动红花郎成为中国人新婚的喜庆之选,让郎酒庄园不仅成为白酒爱好者的向往之地,而且更成为新婚人士的向往之地。

以此为依托,红花郎从品牌到市场等多方互动,持续为消费者提供极致品质和服务,即日起征集100对新人共赴郎酒庄园甜蜜之约,同时在市场端开启“和红花郎,开盖扫码赢大奖”的回馈活动,并在现场分享了三版红花郎TVC样片,向广大消费者征集意见,以消费者共享共建的方式,持续为消费者共同酿造更美好生活,在 下个发展阶段,创造“大家的红花郎”。

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