一个新研究在从澳洲市场购买的三文鱼和牛肉样品中发现惊人比例的抗生素耐药性。
这项研究受非盈利世界动物保护组织委托，由墨尔本莫纳什大学进行。
研究人员研究了抗生素针对三文鱼和牛肉中的细菌的作用效果，同时还研究了这这微生物可能潜藏的抗生素耐药性基因。
这些基因可以在细菌之间跳跃，也可以通过食用从细菌转移到人类身上。
莫纳什大学副教授克里斯·格林（Chris Green）说：“另外，比如说你也可能把这些基因排入污水，随后造成环境污染。”
研究在55%的牛肉样品和39%的三文鱼样品中发现对一系列常用抗生素产生的耐药性。
格林说：“这令人担心。这些肉类中的抗菌耐药性程度比我们预计的高很多很多。”
“我们无法对这些肉类中的抗菌耐药性是如何获得的下定论。”
“清楚的是，因为抗菌耐药性的程度很高，它们可能在某个时候接触过抗生素，但是我们无法确定是在什么情况下和是什么目的。”
烹煮这些肉可能会降低传输风险。
但是格林表示，对食品链中的抗生素耐药性监督做得不够。
他说：“澳洲最急需的是一个同时监管抗生素用量，以及抗生素耐药性水平的综合系统。”
“我们还需关注动物健康，我们需要关注食物，我们需要关注环境。”
澳新食品标准局表示，它将从2022年6月开始监控抗生素耐药性，作为研究澳洲食物中抗生素耐药性的一部分。它表示正在对莫纳什大学的研究进行分析。
Coles，Woolworths和 Aldi拒绝了采访。
Woolworths一名发言人在声明中表示，该公司严肃对待食品安全，并依赖于“为畜牧业和动物药品制定科学法规的国家当局的专家指导”。
农业，水利和环境部也在一份声明中表示，该研究的发现并不反应澳洲牛肉或三文鱼行业目前的抗生素使用情况。
澳洲农药和兽药管理局（APVMA）表示，它负责批准抗生素，但是用量监管取决于各州和领地的监管机构。
http://www.abc.net.au/news/2022 ... ood-chain/101037200
评论
会有人说这都是中国进口的吗？:)
评论
很多应该是饲料的问题。应该多查查饲料的成分吧？
评论
三文鱼养殖是听说大量使用抗生素，不知道牛肉也是。以后要少吃这两样肉吗？
评论
猪肉瘦肉精合法，所以，还有什么可以吃的？有机肉？但鱼肉没有有机的
评论
h三文鱼养殖很多都是用抗生素的，如果可以的话还是尽量吃organic比较安心，虽然贵了一点
评论
海里钓的算有机鱼吗？
评论
三文鱼好像沒见有organic的
评论
应该还好
评论
确实没有
评论
这就是为什么会出现超级细菌吗
人类的生存越来越难了
评论
牛肉和三文鱼还好了，虾仁的药味儿有时候很重
评论
还有动物体内检测到塑料微粒。会被人吃进体内。
现在做出改变还来得及，不然就是作死的节奏。
评论
澳洲应该停止狂妄自大，开始虚心自省。
澳洲引以为傲的农业、畜牧业、渔业产品，如果监管和科技不能与时俱进，那么很容易落到后面。
评论
鸡肉可能也是。 走地鸡会不会好点。另外有些牛肉grass feed的，难不成连grass也是？
评论
澳洲几乎人人都在吃牛肉吧
评论
会不会是go vegan or vegetarian society的人支持的科研？
评论
同感，尤其是超市买回来的那种速冻虾 ，太难吃了
评论
有的，我家平时就是买有机的，除了贵没毛病
评论
请问哪里有卖的
评论
超市没见过，我是在家附近专门的有机肉店里买的，他们除了有牛肉鸡肉羊肉外还有少量三文鱼，隔壁还有一家有机蔬菜店。你们可以看看家附近有没有这样的有机店
评论
跟feed 没关，防病都要打针
评论
加紧吃，马上要排核废水了
评论
只要做过养殖的，都知道不打抗生素是不可能
海里的鱼密度多少，养殖池的密度是多少。。闭上眼，吃吧
评论
改变不了，人类需求量太庞大了，不靠大面积工业化根本喂不饱。
评论
三文鱼澳洲的基本上都是养殖的，有大量抗生素，而且营养价值也比野生的少，而且肥。最好吃野生的，但好像只有加拿大有。我们也能买到冷冻的野生三文鱼。
评论
grass fed但是饲养密度高 不想牛生病掉肉 一样要用抗生素
评论
人工养殖的弊端？
评论
微生物生态很复杂，微生物的遗传变异也是非常普遍的，每种特别的环境都能导致细菌这样的微生物演化出特别的适应能力，抗生素环境也能让细菌演化出抗药性。
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联