原标题:炒莴笋清脆的秘密?
用料
莴笋2根
辣椒2个
蒜头2瓣
猪油1勺
盐5克
耗油一勺
腊肠/肉丝可选
做法
莴笋去皮2.切片 不用特别薄 撒上五克盐 腌制15分钟
3.配料切碎 最好用小米椒 我没有 用了二荆条没有腊肠可以用肉丝 都没有可以不放
4.15分钟后把莴笋清洗一下 挤一下水分
5.锅烧猪油 冒烟后加入辣椒蒜头 炒出香味
6.放入莴笋大火翻炒 加入一勺耗油即可
7.非常清爽
小贴士
莴笋腌出水后要清洗掉多余的盐分
炒的时候不用加盐了
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