如今，越来越多的人加入到素食和纯素食行列，而两者最大的区别在于：
素食只是不吃肉不吃鱼；
纯素食除此之外还不吃奶制品、鸡蛋、蜂蜜等任何产自动物的食品。因此，有人将此称为"只吃植物"的饮食。
不少诞生在素食主义家庭中的孩子，也开始有吃素食的习惯。但是，从小时候就吃素，对于健康会有什么影响呢？
英国的一项最新调查，提醒父母们必须意识到纯素饮食对孩子带来的风险。
01
素食养育的孩子
骨骼更脆弱，个子更矮
由伦敦大学学院大奥蒙德街儿童健康研究所开展的研究发现，5到10岁的儿童吃植物性饮食的孩子比吃肉的孩子平均矮3厘米，骨矿物质含量低4%到6%。
这项研究评估了187名5到10岁的健康儿童，其中，
63名儿童是素食者，
52名是纯素者，
72名是杂食者。
根据这项研究，还发现纯素儿童缺乏维生素B12的可能性是杂食儿童的三倍。
合著者Mary Fewtrell教授补充说，骨骼健康状况不佳可能会导致骨折和骨质疏松症的风险增加。
02
专家发出警告
另一名合著者Ma gorzata Desmond博士说:“我们发现素食者摄入的营养素更多，这表明他们是一种‘未加工’的植物性饮食，使得他们的体内脂肪含量较低，但心血管健康较差。”
“他们对蛋白质、钙、维生素B12和D的摄入量较低，这可能是他们的骨矿物质和血清维生素浓度较低的原因。”
这位专家说，我们必须意识到“仅仅吃植物性饮食并不能保证健康，我们仍然需要选择健康的食物。”
研究人员希望他们的发现能够强调，有必要向公众提供更多建议，让他们知道如何通过植物性饮食吃得健康。
临床营养学家Lexi Crouch说，让孩子吃纯素食的父母需要格外注意营养知识，以免妨碍孩子的生长。
“成为一个纯素食主义者是一项艰巨的工作，需要学习关于营养的知识，尤其是在喂养儿童，你真的需要接受相关教育。”
她说，“B12非常重要，获得适当的蛋白质也很重要，因为它是肌肉生长的基础。”
“很多纯素食者会更容易倾向于碳水化合物。但铁元素对确保你获得健康的能量却很重要，而肉类是铁元素的主要来源，所以你必须确保补充铁元素。
“向你的孩子解释摄入适当营养的重要性也很关键。”
实际上，此前就有不少父母因为盲目推崇纯素食喂养方式而导致孩子发育不良甚至死亡。
03
澳洲妈妈分享
自己的育儿经验
Caringbah地区的母亲Brooke Higgins将13岁的Ella和11岁的Luke作为杂食主义者养大，他们的饮食非常均衡，包括肉、蔬菜、水果和奶制品。
Higgins女士说：“我总是确保他们从很小的时候起每周吃肉两到三次。”
“我们是在如何吃水果、蔬菜、奶制品和肉类的关系中长大，并把其重要性传给了我们的孩子。”
“所以他们从来没有出现过健康问题。”
（配图与文章无关）
这位妈妈还注重确保孩子们低盐、低糖的同时，确保摄入丰富的水果和奶制品。
这种方式受到了专家的赞扬。
儿童时期是身体和智力发展最快的时候，家长应注重幼儿时期的饮食平衡，要多样式、多口味的烹制，提供充足的营养量。
由于身体发育尚未完成，在制作过程中，做到无添加剂，口味以清淡为主，少油、少盐、符合他们的生长需要，使其健康成长。
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