据《SBS NEWS》：随着疫情限制的放松，越来越多澳大利亚人开始外出就餐。但行业领袖呼吁立即从海外招聘熟练工，以缓解全澳范围内厨师、餐厅经理和侍酒师等岗位的人手短缺。来自海外的熟练工短缺正影响着整个澳大利亚的餐饮与服务业。目前网上正在招聘的相关工作岗位超过4.6万个，但行业领袖表示，真正的短缺情况可能要严重得多。澳大利亚全国餐饮与招待业协会（R&CA）首席执行官Wes Lambert说：“我们的会员告诉我们，全国有多达10万个职位空缺。”
Lambert说人手短缺影响到了澳大利亚每个城镇、都会区及偏远地区的餐馆和咖啡馆。他认为，部分原因是去年疫情之后临时签证人士的外流。与疫情前相比，临时签证人数减少了约60万人，其中约22.7万人有权工作。” 2020年近60万临签持有人离开澳洲。餐饮业还严重依赖于海外工人，包括学生和打工度假者。联邦政府近期已对在该行业工作的留学生放宽了工作时间上限，不再受每两周40小时的限制。国际留学生在酒店业和旅游业打工或将不再受工时限制。Lambert表示已经向移民部长提交了一份疫情后复苏劳动力签证的申请，将允许接种疫苗的高技能工人返回澳大利亚。需要在向游客开放边境之前，尽快把高技能的劳动力招到这里。
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