小时候吃过一种毛豆，个头大约是10-15公分长，比四季豆大些，吃的时候需要先煮熟，然后在水中浸泡一夜，然后拔去表面一层带毛的皮，最后再切来炒着吃。
虽然准备过程复杂，但是味道却十分独特，有一些油腻，但是和肉一起炒着吃，味道异常鲜美。
此后多年也没见过这个菜，网上也查不到，只知道我们把它叫毛豆。
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你至少上个图嘛。
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刚听说
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英文 Soybean
拉丁 Glycine max
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是叫毛豆。。。好想吃啊。。
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不是那种小毛豆，不是soybean，这个豆跟黄豆一点关系都没有，是黄豆体积的若干倍大。并且吃的主要是厚厚的豆荚。
刚刚找到图片，图为为煮过泡水去皮以后的样子
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刀豆？
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同上
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听说过，没见过。
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楼主终于找到答案了。此豆叫做狗爪豆
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还真没在四川见过听过，大概我们那片不长
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木有吃过
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我妈看了看，说是“狗爪豆”，偶完全没印象
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没见过，这个不是刀豆
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第一次见。
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简阳出产这个豆子
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据说营养丰富
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楼主下次去四川的时候，带些种籽过来吧
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