澳洲扁豆的问题

在澳大利亚园艺





不知道应该发在园艺版还是美食版,第一个问题属于园艺版,第二个属于美食版。
从朋友那儿拿来一些籽春末全种下了,显然经验不足,没料到扁豆长起来这么疯狂这么猛,长得满世界都是,有紫的,还有一种出娘胎头一次见的,看图。

问题来了,第一个问题:这种扁豆什么时候可以摘。它长得比紫的长,但里面比较空,是不是里面长豆就太老了呢?
第二个问题属于美食版,但我相信能够回答第一个问题的人一定能回答第二个问题。问题是:怎么做?怎么做才好吃?
谢谢。

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沒見過這種的,叫啥呀

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不知道啊,这不来请能人来了。

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好像那种鹊豆?

小时候吃过,趁嫩摘,切丝炒肉,或者素炒,都还行。

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好吃嗎,看著覺得皮有點厚,是吧

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还没吃,不会做。

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放點蒜末爆炒呢
或者
扁豆燜面
http://www.youtube.com/watch?v=PUOFYrBBNDI

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看着像是紫边扁豆,嫩时素炒,里面有豆子了可以炖肉

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扁豆还能炖肉,这倒要试试。

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老了。 我是切丝炒肉。

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扁豆红烧,味道不错。吃不完可晒干炖肉。

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LZ在哪里? 求种子

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悉尼。种子没问题,不过和紫扁豆的混在一起已经分不清楚了。

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这么说没长豆子的时候就可以摘了。没经验,这些看了都只能焖肉了。

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扁豆烧肉味道很好。喜欢吃豆荚的,不要等里面豆子太大了才摘。

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小时候,家里老人种过,也叫扁豆,有股很特别的味。做菜时,喜油,常和肉丝一起炒。
平时,切丝,放一点辣椒,微辣即可,少放一点酱油。非常素雅,鲜嫩爽口。
过节时,从宽边处抛开,加进调好的肉馅,蘸面糊炸。外焦里嫩,香甜可口。
不要太嫩时吃,老一些,从两边剥掉筋,吃起来一样没有渣。
这种豆角产量不是很高,菜场很少有卖,大都是家里自己种。
这些年很少见了。

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对,小时候,我家也在里面塞上肉。。。很好吃!

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对哦,没豆子也不好吃, 太大了又老了

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也喜欢有豆子的,太嫩不够香

塞肉油炸更好吃

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16和17楼的两位同学可能是江浙人吧?你们所说的做法是典型的江浙做法,扁豆这样做非常美味,赞一个!

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17肯定不是江浙人

评论
夹在江浙中间的表示第一次听说这做法。

评论
酱香扁豆,放一点点辣酱炒很好吃。
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