O.P.
Hi all looking for a good quality frying pan.
I have always got the cheap ones but the surface never lasts and I don’t think it’s healthy.
I was looking at the Greenpan brand if anyone has one or can recommend something else ?
My budget is around 100 tops
Thanks
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I use a Scanpan stainless steel pan, and love it. 如果使用后立即清洁，就不会粘附，并且可以轻松清洁。
许多好品牌。转到“厨房仓库”网站，您会发现很多。 Myer also carry good stuff.
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What kind of hotplates do you have?
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I scored a set of Tefal frying pans via CC points a couple of years ago and they still look brand new despite the usage they've had, any of the Euro brands are normally a safe bet and House or Kitchen Warehouse have fairly regular deals or sales
我是老式的铸铁。清洁并保留季节。
o.p.
maccarossi wort ...
您有哪些热板？
PAN
谢谢可能会看看这些
chrissyjo写信...
可以推荐其他东西吗？
您想要这些
您是否想要这些
我在我的生活中稳定地买了更好的质量pan，但即使有一些昂贵的人都可以找到不合时宜的涂料。 These have just been solid combining the heavy duty cast iron approach with a surface that just wipes of like one of those morning advetisments.
If you don't want the set, scroll down and grab the single 32" for $90. You shouldn't need to replace it ever.
The other big plus for these heavy set pans is that while they take a touch longer to heat up they maintain their temperature much better as you are thowning in cold food etc. Means you can keep一个稳定的速度。
让自己要么是铸铁煎锅，还是一个碳纤维钢钢（推荐带有不满的手柄）的卡伯碳钢。维护，但我发现和我的锅一起烹饪
chrissyjo写作...
greenpan品牌（如果有人有其他东西或可以推荐其他东西）？ Sol-Gel已经存在了数十年。大约15年前，我有一个“石头”锅。很棒，但是手柄在表面之前就散发出来。涂层的基础是微粒，通常是基于矿物质的，它会通过这种溶胶 - 凝胶过程形成这种涂层。
我不确定为什么但是“石头”平底锅现在为陶瓷涂层锅铺路。也许是因为很多便宜的平底锅都带有“石头外观”，但实际上只是带有像图案这样的石头的ptfe。 在任何情况下，溶胶 - 凝胶陶瓷锅都会好得多，表面持续更长的时间。在非棍子性能方面，可能是特氟龙更好，但食物的释放仍然不错。它可以承受更高的温度，并且表面比Teflon或PTFE涂层要难得多。 涂料过去很薄，但是这些天看起来更厚。更厚的问题是它们可以芯片，我拥有的一个锅是这种情况。
ikea正在离开PTFE涂料，只会使用sol-gel。我有他们的13厘米锅和他们的可丽饼锅。两者都在非常坚固的不锈钢底座上具有溶胶 - 凝胶涂层，并且手柄被铆接到锅中（不是可丽饼，而是带有螺钉的塑料）。铆钉没有被覆盖，因此物质确实会粘在铆钉上。
aldi具有他们称为Xero-Gel的版本，但我认为它主要像Sol Gel。产品范围是Xeradur 2/3。这些平底锅还可以，除了手柄是塑料并变得脆弱的。锅是铝制的，因此当它们变热时会经过弯曲，因此涂层中的缺陷被放大了SND的东西可能会粘在小针头大小的斑点中。
aldi在去年的蓝色钻石系列中。它是矿物质成分中的钻石的溶胶 - 凝胶陶瓷。我已经有2个20厘米的平底锅了一年多，这次刚刚购买了28厘米。它还不是不锈钢，但也不是铝。涂层真的很艰难，一年后，它仍然像新的一样。手柄被铆接了，铆钉上有涂料！
无论如何，我认为这些新的陶瓷溶胶 - 固体锅盘超过了十年前的石锅，因此，如果您不耐心等待，请留意Sol-gel Ceramic
The Scanpan Classic is a good pan, the last one I had lasted around 5 years.
When I was after a new one an ex chef mate of mine told me to buy a stainless steel Teflon coated Anko from KMart and that's what I did, I've been using it every second day or so for about 18 months now and it's holding up fine, it's nicely weighted and cooks very well.
At around $25 it's fantastic价值。
https://www.kmart.com。
我的建议（因为值得的是值得的）是无污等钢或铸铁。我两个。取决于我在做饭。铸铁更不粘，但要多加注意。
它们实际上永远持续下去。
这个问题将是您的100美元预算。
对于铸铁，我有这个ironcladpan.com.au
，对于不满意的钢制，我可能会使用wwwww.lecreuset.com.au
永远，在15年内将看起来相同。
我一直发现并且不坚持随着时间的流逝而恶化。
编辑：我有汽油，但没有诱因。...
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如果您担心Teflon/microplastics/pfoas/pfoas et note teflastics/pfoaS et nothy teflon和cer tefry yybr cos. pan cos y rogand。它们正确地 - 没有极端的热量，一旦涂层损坏（最终会受到损坏），就该将其扔出去了。
它们非常易于使用，您唯一难以在其中烹饪的东西是大量的烤牛排/肉/肉和适当的搅拌 - 这两个都需要高温，尤其是鸡蛋，可以煮熟。具有挑战性（但不是不可能）。永远不会不粘，因此您始终需要用油/黄油烹饪。通常非常坚不可摧，应该超越您。非常适合在烹饪后使用叶状剩菜来创建调味料和肉汁。如果您在锅中燃烧某些东西，可能很难清洁，但可以在99％的时间保存。
铁锅（铸造/锻造）很重，但可以在高火上使用，也可以持续一生（几个）。 Can't be left wet/to air dry (will rust) and are not naturally non-stick (but with seasoning/use will develop a nearly-non-stick coating).
Not recommended for acidic foods (lemon or tomato based sauces can strip the seasoning), but if the seasoning layer gets damaged or stripped, or too gunked up with cooking residue/burnt on fats and oils, it can ALWAYS be stripped back and you just start the seasoning process再次。
Essteele看起来可能已经停止了他们的每架不锈钢锅，所以我现在建议使用这些锅。 Tri-ply all the way up the walls, affordable and good depth.
https://www.nisbets.co
For non-stick, a couple of suggestions have already been given.据说K-Mart的价格非常好，那些瑞士钻石也应该很好（尽管我更喜欢铆接的手柄），而且我也喜欢Tefal Unlimited Premium和Vogue Platinum Plus Plus。 nisbets。
https：//www.kitchenw
这些 are also not the worst pans in the world, though it pains me to recommend House – https://www.house.com.au/prod
For iron pans, the De Buyer one recommended are great.好的价格，表现良好。我有一个较旧的碳纤维锅，非常适合浅油炸，牛排，香肠，汉堡，鸡肉，鱼。不过，我永远不会做肉酱。
维多利亚铸铁也是很棒的锅。但是，像Lodge Pans一样很重。
不要购买与不锈钢层的不粘的杂种杂种或类似的盘子。它们是两个世界中最糟糕的。
spyne写道...
teflon/sicroplastics/pfoas等，然后避免使用teflon和ceramic
sol-sol-gel ceramic extermit（solvent（Solvent）（sol）是Dry的。通常，大多数基于硅的平底锅都列为陶瓷或钻石。溶胶凝胶过程也用于钛。
您唯一难以在其中烹饪的东西是烤牛排/肉/肉和适当的搅拌 - 这两种都需要高温。
您需要尝试一个好的sol-gel锅。他们确实建议不超过250℃，但涂层的高度可能高达450c。这是对假陶瓷涂层的好测试，它会在这种热量下燃烧！
瑞士钻石
最早使用Sol-Gel工艺的公司之一。然后，许多复制的猫与瑞士人一起以其名字而来。 ThAT并不是说钻石部分在某些产品中是假的。我从Aldi那里得到的蓝色钻石是Sol Gel（并且也有绿色和粉红色）
Lodge铸铁10.25inch是我的去处。保留热量，但很重，所以小姐可能不喜欢它。 It’s heat retention means it does great stir frys and steaks etc. Downside is that anything too acidic (tomatoes) is bad for the non stick layer coating that has been built up over time.
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We have converted entirely to carbon steel / cast iron pans for daily frying/cooking – with a stainless steel one for cooking pasta sauces.
No more chucking out 1 - 2年后，不粘锅。
同意，其巨大的价值和质量为19美元。 Mines going on year 2 and still excellent.
I used to go for the expensive non stick plans for day to day use, like $100-150ish swiss diamonds, expecting many years of service only to find out they sh*t themselves after 1-3 years.
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Agreed, its great value and quality at $19. Mines going on year 2 and still excellent.
I used to go for the expensive non stick plans for day to day use, like $100-150ish swiss diamonds, expecting many years of service only to find out they sh*t themselves after 1-3 years.
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We upgraded to wrought iron frypans by Solidteknics which are a one piece and made in Australia. 26厘米的确有一些权重，但它们在锅中均匀煮熟。
Allclad - 一切之间的妥协：耐用性，温度稳定性，易于清洁性和重量。 忘了铸铁，对于多个人来说，对于任何真正的餐点来说，它太重了，不切实际。
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