论坛里的哥哥姐姐们,最近小妹妹我对清蒸鱼特别感兴趣。
还专门买了相关的用具来做清蒸鱼,但是,今天到鬼佬鱼店后,发现完全不知道可以清蒸的鱼的英文名啊。注:因为我也是最近才开始对清蒸鱼感兴趣,所以,也不懂得如何依靠鱼的外形来区分。
用手机在电子辞典里搜了鲈鱼的英文名(我自己看着都觉得极复杂),拿给店员一看。结果人家说:“I've never heard of that.”
结果,我只好狼狈地从鱼店里出来了。
求教以下几种鱼的英文名(一定得是日常生活里用的,鱼店里的人听得懂的大白话。千万别是词典里搜的学名哦):
- 鲈鱼
- 盲槽
- 青衣
还有其它清蒸比较好吃的鱼吗?能否推荐一下?
分分伺候!!
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听说snapper可以
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听说bream也可以
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perch
barramundi
青衣不太清楚
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昌鱼,黑毛,白毛,三刀,扒皮,青衣,苏眉都可以,时间不要太长,水开五到八分钟就可以了
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这款淡寡,红烧还勉强。
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三刀
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三刀 青衣 彩衣 grouper 龅牙妹 这些是最赞的
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正主没来加分?
听说青衣是wrasse
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学习
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blue cod 不错啊
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笋壳,即blue cod, 我喜欢挑大的,把两片肉片下来蒸容易熟,鱼头鱼骨煲豆腐汤,味道比三文鱼头汤好,没那么油。
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你说的3种鱼我只知道盲槽叫barramundi。
golden bream, snapper, flounder, blue cod都清蒸过,都觉得不错。
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silver perch, barramundi, parrot fish.
Murray cod and blue cod are good too.
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盲槽barramundi我现在怀孕lg经常清蒸或者煮汤给我吃,另外mm可以看看这个帖子不错http://www..com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&&tid=364124&page=1
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正解.
最爱silver perch
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彩衣青衣好像都叫鹦鹉鱼 parrot fish
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鲈鱼不是bass么?
一同事说综合钓鱼的乐趣和食用的味道,australian bass排第一
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bream最爱
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blue cod,广东人叫笋壳鱼的不错
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鲈鱼是cod吧
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mark
来自: iPhone客户端
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其实吧 我们最看不起的石九宫 大条的清蒸 还真不错的
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Rockling 很不错
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原先也这样认为,但看了图片(Murray cod的)怎么都难和在国内(上海)菜市场买的鲈鱼联系起来
所以倾向于这个解释:
“墨瑞鳕的学名:Maccullochella peelii peelii,中文名:墨瑞河真鲈,英文名:Murray cod,俗称:墨瑞鳕、河鳕、东洋鳕、鳕鲈、澳洲淡水鳕鲈等,大陆称为澳洲龙纹斑、虫纹鳕鲈或虫纹石斑”
另外想打车问问,哪些鱼适合做刺身(生鱼片)吃?
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楼上还有几位的回答也很赞,但我今天的分已经给完了。
明天一定补上。
谢谢各位!
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Baby barramundi 最好
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mark一下
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rockling很不错的!
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三文鱼和tuna
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