昨天在悉尼鱼店看到中文名字叫大将军的鱼,红色的,店主说是属于鲷鱼的一种,网上也查不到,不知道肉质味道如何?也不知道该红烧还是清蒸的?牌子上写的英文名字叫emperor?不是很确定
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川纹笛鲷(red emperor)
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多谢多谢,还是鱼版有高人啊!不知道这鱼好吃不?肉质适不适合清蒸的?店家说在日本这鱼够新鲜的话,都是用来刺生的,不知真假?
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只要是活鱼,日本人好像都认为可以刺身,个人认为他们的观点不具备参考价值……
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