也是午饭后无事，甩了一杆，没一会儿就上了一条trevally,算是我们这里最普通的鱼吧。有时会钓到golden trevally, 据说比这更好吃。但是至于说口感的差别，可能也就是0.1%吧。我是拿来做Sashimi, 自我感觉口感比吞拿差不多少了，远胜养殖的三文鱼。Size 42cm。
评论
鱼生的顶级材料
评论
对对，发现这鱼最好的吃法就是做鱼生。之前也做过水煮鱼和清蒸，都不太好吃。
评论
Sashimi grade的鱼要在-35C°中急冻，然后在 -20C°的温度中冷藏24小时，这样才可以把寄生虫杀掉。
钓上来的鱼带回家只能烧熟了吃。
评论
评论
年年有余
评论
哦，原来是这样啊！ 但是家里的普通冰箱只有零下20度。
评论
超市卖的吞拿什么的，是急冻处理过的吗？
评论
是的。
我也是在Tasmania参观三文鱼养殖场时，船长告诉我的。
船长海里捞了一条给我们煎了吃，我们问船长那么新鲜可不可以生吃。船长说不行，serve没经处理的生鱼片是犯法的。然后告诉了我们Sashimi Grade Salmon的一些处理方法。
评论
长见识了，之前吃过不少
评论
这鱼蒸不好吃。只能煎或生吃
评论
这鱼适合腌渍成咸鱼以后，做咸鱼炖蛋吃。
评论
午后总是没事
评论
这样是有风险的，以后要注意的
评论
评论
长见识了！谢谢分享....
评论
年年有余
澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联