近来几次钓鱼钓每次都钓到了黑毛,个大肥实,钓时很刺激,但回家后发愁了,不知道怎样烧,我们烧出的鱼有很浓的土腥味也很难吃,求教怎样烧才好吃
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腌 熏 烤
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下次去钓点请教韩国人怎么吃。他们最喜欢黑毛了
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起肉 切大片，盐油姜葱酒生粉少许腌60分。放川味火锅料油泡水煮。要多油 滑。
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感觉黑毛红烧最保险，如果清蒸的话很看脸 有些就是草味浓，有些就是味道好。
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黑毛可蒸，黑膜除去，除去血水，冰箱冷置一天，上锅蒸很好吃
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清蒸和红烧都做过,都有一股类似土腥的味道,不是很浓但让人有点讨厌,如何能做出好吃的黑毛,看来还得提高厨艺了
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另：感谢上述几位锡教
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吃素的鱼基本都这鸟样,上次起鱼片bbq都熏到我吐,再也不要它了
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是黑毛还是菜毛啊？
黑毛的话，火锅，清蒸都可以啊，没有那么大味道，家里领导最爱吃
如果是菜毛，红烧好一些，味道是有点重的，酸菜鱼也可以
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貌似钓黑毛手感很好，可惜没掉过
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潮间带矶钓黑毛的确很爽， 大点的黑毛拉得竿头都插水里了 不过一定要注意安全
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刺身最好
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