各位帮着看看这条是什么鱼？
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鳐
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谢谢！
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一定能吃，这是小鲨鱼
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怎么还有花纹呢
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有着像鲨鱼的尾巴，但好像不是鲨鱼。
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魔鬼鱼， 东南亚那边喜欢做这种鱼。 烧烤带着什么酱料。 但是似乎不是很容易做。 铁板烧鱼(叁巴酱) Ikan Pari Bakar(Sambal)
材料}
魟鱼[魔鬼鱼]............... 1只(700~1000g)
棕榈糖/黑糖................ 1茶匙半 (brown sugar)
盐............................. 少许
柠檬.......................... 1个 (取汁)
菜油.......................... 2汤匙
亚叁酱....................... 1汤匙
温水.......................... 250ml
{包扎和配搭材料}
香蕉叶....................... 1大片 (没有的话可以用铝纸代替)
干净牙签.................... 4支
酸吉.......................... 3~4粒(切半)
洋葱丝....................... 一些
香菜.......................... 一些
{叁巴酱料}(全部一起磨碎/烂)
红葱......................... 8粒 (去皮)
蒜头......................... 4粒 (去皮)
姜............................ 1寸 (去皮)
香茅......................... 2棵 (去白色部位)
辣椒干...................... 4~6根 (热水泡软)
马来煎[干虾酱]........... 1茶匙半 (belacan)
辣椒酱...................... 3汤匙
{做法}
1) 把魟鱼[魔鬼鱼]涂上盐和柠檬汁, 放一边腌制10分钟.
2) 用一个小碗把亚叁酱和250ml温水混合均匀.
3) 把叁巴酱料 混合一起用手工/搅碎机磨碎.
4) 大火烧热油, 爆香磨碎好的叁巴酱料, 约3~5分钟.
5) 再加入混合好的亚叁酱水, 糖和盐, 搅拌均匀,
调中火, 慢慢煮直浓缩, 即可离火待凉.
6) 把香蕉叶泡在热水中, 取出用干布抹干,
再刷上一层菜油.
7) 取一半叁巴酱料铺在香蕉叶在上, 然后把鱼铺在叁巴酱料上,
再把剩下一半的叁巴酱料铺在鱼身上.
8) 把香蕉叶和鱼包好, 用牙签定着.
9) 放在热铁板/烘烤架上/烘炉, 烤10~15分钟左右,
**随鱼的厚度调整烘烤时间.
两面都翻烤直熟即可.
10) 取出放在盘上, 把香蕉叶打开, 洒上洋葱丝和香菜.
食用之前挤些酸吉汁即可.
#处理魟鱼的方法：
1# 先用热开水淋在鱼体上面，再将粗如砂纸的表皮鱼鳞去掉。
2# 将鱼头剁掉，再将內臟清理干净，剩下来的部分都是可以食用的
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这玩意是不是没排尿系统 都是从皮肤排出体内的？
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魔鬼鱼的亲戚吧
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这个是不是那个魔鬼鱼？
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受保护的
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别吃了，放了吧
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你们都不说是吧，由得糊吊槽们乱讲，
banjo shark
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这么丑陋的鱼你们也要吃.......光
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看着就怕，还是不要吃了。
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This is banjo shark. Most people think it's junk fish and throw it back.
Some tried it b eating the tail section only. Treat it like Gummy shark/7 gillers. Cut the tail and skin it and fillet the meat off the tail.
Like all shark related meat, after processing the meat, rest in the fridge over 24 hrs before freeze it or eat it. This is to let the ammonia containing in shark meat to leak out of flesh over night.
Personally, i will just throw it back. The meat you get out of is minimal. The skin is hard to cut/fillet off. And some who ate it before, said the meat is abit mushy....
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谢谢分享
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是个琵琶鯊
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见识了
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很少见到的琵琶鯊，能吃吗？
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鲨鱼肉汤很鲜美的
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