如题
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老人班
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怎么吃？口味怎样？谢谢
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整不好！皮厚肉硬！
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汤
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old man boot
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皮厚肉硬的鱼可以试试鬼佬吃法，不刮鳞用黄油烤，吃的时候直接扒皮。可以直接烤也可以用铝箔纸包一下
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不好吃
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看来石斑家族也并非都是美味，原来在鱼档见到还以为是好东西。
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老人斑鱼，肉硬啊。
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我做过2次,第一次不好吃,第二次还行。
第一次方法,杀,洗净,空水,煎,炖汤,,,,汤鲜美,肉就像老牛肉干
第二次方法,杀,洗净,烧开水烫鱼, 用镊子加手指把80-90%的鱼皮剥掉,鱼头也砍了,然后空水超过了12小时(无意的，空水时盖了盖子，做饭时忘记了),第二天煎,炖汤,,,,汤鲜美,肉虽不嫩但不老了，可以吃。
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Wirrah cod
大的起肉炒球不错，小的就算了。
之前做过，供参考
http://www..com.au/bbs/f ... read&tid=824248
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稍微腌一下整条烤，上面刷烧烤酱和黄油
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很美味的样子
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炖汤，多炖些时间。
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