大家玩矶钓想必都有自己心中的梦幻之鱼，就是钓得难度极大，味道又是极其鲜美，每天做梦都想得到的品种，就像心中的女神一样 。下面列几种小弟心中梦幻之鱼，绝对都是食谱上并列第一名的。
1.石鲷
应该是大陆，台湾，日本矶钓爱好者公认的梦幻之鱼，日本人尤其钟爱。
2.老鼠斑
南海的珊瑚礁里面有，绝对的稀少难钓。香港高档海鲜酒楼里面都有活的，请客吃老鼠斑，面子大大的，价格相当贵
3.鸡公立
这个南方钓友应该都知道，栖息区域太小了，钓到就跟中彩票一样，据说味道极其鲜美，可以秒杀牛屎，黄鳍等，图上方的是鸡公立
4.红三刀
这个家伙在论坛里看也算是澳洲的梦幻鱼种了，从口器来看也是个凶恶的家伙，肉质大家都说好，希望吃过的朋友给详细点评下
以上四种梦幻鱼，小弟都没吃过...大家别拍死我，我就是喜欢研究，当然他们四个都在我的期待食谱上，有机会是一定要尝一尝的，时间和机遇的问题。前三种鱼，市面上基本很难见到，都是多金老饕劫渔船或者酒楼预定才得。红三刀，论坛里面是一致好评，也是可遇不可求的品种，我觉得把它定位澳洲矶钓梦幻也算是当之无愧。对于顶级的蒸鱼，听资深大厨说肉质都是类似螃蟹或者龙虾一样的口感，这样的口感还真是令人期待呢。有说的不对的地方还请大家指正。
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我比較愛 Goat Fish....
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第三个是bream？
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是的，bream的一种
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石鲷好吃又好玩
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其实黑鲳也好吃
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石鲷确实是上上品，可遇不可求啊
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钓石雕好像要专用的石雕竿。
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老鼠斑挺好吃的 肉很细腻。 澳洲还有一种鱼也特好吃 橙鲈 水深100米左右才有。
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刚钓上来通体通红，非常漂亮
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九爷是王道
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九爷没力啊。。。 2下就放弃挣扎了
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石鲷在澳洲好像没见过。
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好鱼 需要缘分啊
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好鱼、好刀、好刀功
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石鲷澳洲无，完全不用想了。澳洲终极目标就是红三刀，很明确了
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想吃老鼠斑的，往北面走吧——祝QLD的渔友好运
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红三刀
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好分解！好刀！
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黑鲳只能算二等中的好鱼
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这些鱼不管什么钓法都是超级好鱼，我用沉底钓到的红三刀
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其实澳洲的Coral Trout 也不错。 好看也好吃。
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这个鱼如果我没看错，在香港那边应该叫东星斑，是石斑中的上品了，但是要说极品，还得是老鼠斑，档次差距还是不小的。
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LING嫩啊
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红三刀 大爱啊
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上过红三刀
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专攻黑毛的新手飘过
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看着就好吃
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