昨天晚上在家里做了国内朋友极其推荐的红烧石九公，国内这种鱼有的地方叫斧头鱼，有的地方叫小红鱼！
做完之后，极其美味啊，特来推荐，贴一张网上的贴图：
百度做法可以搜索： 糖醋小红鱼！
估计这贴发布以后，石九公会火！
分分鼓励
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没有鱼的照片，没有做法，口感味道都不知道，火不起来啊！
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有点可惜的做法
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补个百度上的做法，我也是这种做法，照片就没有了。。昨天忘记照了
材料：
斧头鱼 、葱 、姜 、干辣椒
调料：
食用油 、料酒 、老抽 、生抽 、米醋 、冰糖
2
制作方法
1准备调料。
2准备材料。
3锅中倒油，放入姜片和干辣椒小火炒香。
4将斧头鱼一条条放入锅中。
5小火稍煎一会，放入料酒。
6然后倒入老抽。
7倒入生抽。
8倒入米醋。
9加入冰糖。
10中火盖盖煮几分钟，最后出锅前浇些米醋和蔬之鲜即可。
我不知道蔬之鲜是什么，用的蒸鱼酱油。
这个菜的要诀我认为是全程小火+最后的中火，不能用大火！
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还有更好的做法？求分享
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九公是煲汤的极品. 清蒸也不错.
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好鱼清蒸
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这鱼确实是每次钓到都扔回去的，看来这么一弄是要火了？
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我试过煲汤，清蒸和糖醋。
煲汤不错，清蒸我觉得一般，糖醋也不错.
如果超过1斤的九公我估计怎么做都好吃
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原来鱼是什么样子的?
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话说石九公和草九公什么区别啊我说的是长相
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這種燒法似乎適合許多魚種
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适合所有的便宜鱼，哈哈
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我觉得清蒸好吃，有点像螃蟹肉的味道。
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看上去不错
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你扔的是狗公，LZ说的是红蝎子。
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我印象当中红蝎子是全红，但九公不是全红啊？求科普了
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牛奶湯
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壮阳大补啊
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这鱼确实挺好吃的。
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九爷真的不难吃，虽然我就第一次钓到后吃过
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lz这做法看着就好吃的
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清蒸就够了 不需要其它的麻烦事～ 炖汤更方便 丢进去放几个豆腐 慢火熬就可以
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这鱼本来就好吃啊 反正我觉得清蒸比黑毛好吃 黑毛那草味有时候真受不了！ 就是这鱼没手感 体型也小 最可恶的是吞钩 所以大家讨厌 论口感 不比三刀 G差！
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九公不能多吃啊
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请问楼主 石九公在澳洲钓的尺寸和数量有什么限制？
经常看到人钓到 可是不太清楚要求. 多谢
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这孩子疯了
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大条的红蝎可以刺身，骨头煲汤，小的直接煲汤，话说红蝎子汤一直我认为是汤中之王，苏眉头汤排第二，九爷汤第三
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