请达人不吝指点!!
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烧熟了再撕
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从肉切到皮
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oops.我要做生鱼片
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用刀切呀。 先开一个口 然后把鱼皮那面朝下 用刀片。youtube去找视频 很简单。
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先开一个口 ran hou yong qian zi
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5楼正解
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刀身斜着,多片几条鱼就熟了。
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刀一定要快
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在鱼头后面开到口,用平口钳子夹住,按住鱼头,用力扯
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鲨鱼啊?
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一定要好刀,锋利韧劲够,片起来利落。
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1,买把好的日本寿司刀
2,不要小气,多切掉一点。
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取决于是哪种鱼?不同的鱼有不同的切法。
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去鱼皮不能刮鲮,用薄片刀就行了。
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LZ明显伸手党 youtube搜 一下一堆 图文并茂
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买把fillet的刀,把鱼肉放在菜板上,手摁住尾部,然后刀从尾部切入,刀刃贴着鱼皮与菜板成平行,接着往前割就可以了
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刀是关键
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