第二部分！
CATFISH/鲶鱼
吃法：
西：老样子，fillet 油炸。老外真没创意。除了油炸还是油炸。
中：
清蒸，放少许葱，蒸鱼时油，清蒸。
红烧
煮
钓点:HAWKSBERRY RIVER,
boat：铁路桥下DRIFT因为不能ANCHOR。
landbased： Brooklyn 的jetty还可以。
方法：
（1）用HARD BODIED LURE ， 一般$15.
（2）peeled prawn,coles有买 ，
关于bait，千万不要用bait shop里的，maiCOLES新鲜的。
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绝对收藏
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鲶鱼炖豆腐 绝对好吃
1. 鲶鱼宰杀后洗干净。
2. 烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。
3. 鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。
4. 豆腐沥干水备用。
5. 锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。
6. 放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。
7. 鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。
8. 倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。
9. 小火烧20分钟后调入盐。
10. 大火收,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜
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原来这就是鲶鱼啊？
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学习了
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湖南菜？
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顶，建议LZ吧钓点弄得具体些
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鬼佬也称猫鱼
中国也称胡子鱼
这鱼会咬人的.
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感謝分享
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用长钩挂住peeled prawn静钓。
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为啥我们这边鬼佬都说这鱼有毒不能吃那？ 钓到过好多都被鬼佬朋友说不能吃 大汗 我在QLd， 求解
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他们说有毒是因为他们嫉妒了。
只要钓上来以后冰镇就好了。
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LZ发的图是eeltail catfish，没什么大的，QLD可能常见的也就是20cm吧。
fresh water catfish，我是没吃过，我知道的吃过的一般是只吃一次，再也不会碰第2次了。
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这鱼鬼佬是不吃的吧？
老家流行鲶鱼砂锅。这鱼油巨多，不好吃。听说东南亚人用它做咸鱼。
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鲶鱼那胃口真不是一般的好，什么都吃。所以不敢吃它。
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顶
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在澳洲还没钓到过呢！跟中国的鲶鱼一样吗？
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