澳洲【水泊梁山】元月2日钓鱼小记:杯具的开局,洗

在澳大利亚钓鱼




今天的天气,好像不太开心,漫天的云,练摄影不行,饭局也没有,忽然起了钓鱼的瘾头。想起那旮旯的鱼,应该养的很肥了。

水马阿大本来也去的,后来听说要玩岩上飞,他没带钉鞋,打了退堂鼓。我也没有钉鞋,穿的是dunlop的橡胶足球鞋,也算钉鞋吧。每次穿着,都可以身轻如燕的在岩石上翻腾,非常受用。

水木手机没打通,估计他也不回去,太远了,好像也不好这口。

我LD也不好这口,我就只好单骑双枪,奔海边而去。

先晒武器库:

02012010339.jpg

看多了长枪短炮,我让大家见识一下我的自制武器:

02012010337.jpg

看过断刀客吗,功夫到了,武器好坏就不重要了

还带了两支鱼杆,国内买的次品,这次也没有用上,就不提了。

[ 本帖最后由 Gelen 于 2010-1-2 23:30 编辑 ]

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到了那里,翻过几块大石,到了我的根据地。天色开始暗下来,海的尽头一片乌云,好像是在下雨。high tide刚刚过,海水满盈盈的。我把包,桶卸下,鸡心鱼饵拿出来,挑了一个称手的木柄手钓,先垂一钓试试。

还没到5分钟,NND下雨了 起初雨还不算大,我还能顶住,慢慢的就顶不住了,把钓具往石缝里一塞,自己抱头鼠窜,找石头旮旯避雨去。终于找到一个容身之处!

Image395.jpg

躲了半个小时,这雨啊,没心没肺的下着!这雷啊,撕心裂肺的轰着!

老天啊,我心想我得罪你了吗,我看贴不回帖了吗?我见好帖没加分了吗?你这样对我!

我的心老受伤老受伤了,老疼老疼了,疼得我不知道该往哪里搁,恨不得掏出来撂地下再踩两脚!

我忍无可忍,我不愿再等!

雨稍微小一些的时候,我跳出洞穴,挺身而出,手拿断刀,大义凛然走向岩石边



我淋了半个小时,浑身湿的差不多了,一只都没有!只有几个螃蟹在戏弄我,夹住我的鸡心,我拉上来它又撤了。气恼!

老天也心疼我,不多久,它又放晴了!

根据我的经验,大雨初晴,是最容易上鱼的时候,未几,第一只鱼就来了,就是它!
照片 005.jpg


得请教一下行家们,这是什么鱼?我都吃了好几只了,还不知道名字,怪不好意思的

[ 本帖最后由 Gelen 于 2010-1-2 23:49 编辑 ]

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这运气来了,想不发都没办法,连开始戏弄我的2只螃蟹,都被我拉上来了 本人素来不留螃蟹,可是今天受辱在先,螃蟹我也收了!

又上来2条小鱼,还是一样品种,颜色略有差异,一并收留。

照片 004.jpg

这个时候,出现了一堆韩国(还是日本)人,有的钓鱼,有的在岸边低头淘宝。有2个MM朝我这里走来,借道我的根据地。我问她们找什么呢,她们只是憨憨的笑,却不告诉我。

也不知道是不肯说,还是不会说。

后来我瞄了她们几眼,发现她们手里淘到宝了,是海螺。宝贝多了,手里抓不下,又没地方放,那生猛的MM就撩起T恤下摆兜着,露着白白的肚皮在我眼前晃呀晃,大太阳照着都会反光,挺不是事儿的,我就给了她们一个塑料袋。

好心又有好报!

[ 本帖最后由 Gelen 于 2010-1-2 23:59 编辑 ]

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我感觉我的线,好像猛地被水鬼从下面抓住了,扯都扯不动!

鳗鱼!

鳗鱼咬钩和鱼咬钩不一样。鱼咬钩,是接连的抽动感。鳗鱼不和你抽,它的力气大得很,你甚至会误以为卡钩了。但是不是,你松劲儿的时候,钩又往里走了。上钩时,拉不动你不能强拉,它的力气绝对可以任你把线扯断。你应该松劲儿,等它拉钩的时候,你嗖的一下,把它拉上来。

我其实也是很讨厌鳗鱼的,不好吃。可是今天是它自己找上门的,我又没发请帖给它,我也不能对它说,你走吧,我并不爱你!

最终的结局往往是两败俱伤,我毁了一个钩,它丢了一条命。

鳗鱼拉上来后,它还拼命的缠,这是它的本事!这也最让人头痛。缠到最后,你的钩和铅坠和鱼线全缠起来了,就好像中石油第一天上市你就买了,死都不知道怎么解套!

卸鳗鱼,一定戴手套和钳子,手套可以抓住它油滑的身子,钳子可以下鱼钩,虽然下下来的鱼钩,十有八九报废了,就象我今天那个。

鳗鱼:
照片 003.jpg



水退了,我踩到靠外头的岩石上,发现了很多海螺和海胆。最后1个小时,我主业钓鱼,副业摸海螺海胆。结果主业没进展,副业大发财!

照片 001.jpg 照片 002.jpg

[ 本帖最后由 Gelen 于 2010-1-3 00:22 编辑 ]

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沙发等图!

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上图完毕,请酌情加分

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这两天悉尼的天气和mel的差不多,忽阴忽晴的

这2天一直蜗居着

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写的很好,很精彩,新手还没分。。。打个欠条。。哈哈。。谁有分的给加分啊。。。

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精品文章,建议酌情加精

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相当的精彩

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你的这个武器和我当年用的“爆炸钩”很像啊。

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LZ的刀很锋利!!!鱼好像是2条芝麻斑和1条石九公。

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帅哥, 海钓危险

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厉害厉害!佩服佩服!

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昨天的海鲜大餐真好吃!海胆刺身,响螺片,芝麻斑鱼汤,

哪位建议一下海鳗怎么做?

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恭喜呀,写的很精彩呀,工夫不负有心人呀,一顿海鲜大餐

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风干,鳗鱼干。

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说说你的爆炸钩

我还有一个疑团没解开。国内买来的钩,是平头的,不是环头的,该如何绑线呢?

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滋补海鳗卷

材料 :新鲜海鳗半条,去头,内脏,剔骨,切粗块;紫苏叶少许,枸杞一大匙,姜片/葱段少许;韭菜叶数条。

调味料 :葱姜水半碗,糖/盐/味精/胡椒粉各半小匙,米酒/生抽各一小匙。

做法 :取鳗鱼肉一块,用一叶紫苏叶包起,再用韭菜扎紧,打结。
调味料烧开,放入枸杞/姜片/葱段煮5分钟,摆进鱼肉卷,转小火烧煮至汤汁收至3-4大匙左右即可。

这道菜溶合了海鳗的鲜嫩细滑,紫苏的香气,枸杞的清甜,葱姜的辛香,微咸带甜,非常的好吃,是女士们滋补养颜的理想佳肴!

海鳗鸡骨汤★的做法
配料:
海鳗400克.牛蒡1/2根.鲜冬菇4朵.红萝卜¼根.独活5厘米.西芹¼根.三叶芹1束.鸡汤600毫升(鸡骨5只份量、水5升、瓜状昆布2片).黑胡椒适量.淡口酱油2茶匙.盐1/2茶匙.酒1茶匙.醋.炸油

菜系:
日本菜

操作:
一、制作鸡骨汤:把鸡骨焯至发白。用水洗去多余脂肪、血污。把鸡骨、昆布、水放入锅,用旺火煮。煮沸,改用微火。撇出汤末,去除怪味。使汤保留滚的状态,熬到二成(水熬去一半)。用法兰绒布过滤。
二、各种材料的处理:海鳗—连皮带骨刺切成肉片,放入170-175℃油中,炸至表面变色。牛蒡—用棕刷刷净表面,纵向切刻刀纹;放菜板上,向削铅笔那样,边用手转动牛蒡,边削竹片(竹叶状);用醋漂洗,去除涩味,中间换几次水;漂洗后将水沥干。鲜冬菇—切去硬蒂,再切成薄片。独活—切成3厘米长段,厚削皮,旋削带状薄片;叠起切成细丝,用醋水漂洗。红萝卜—切成3厘米长段,纵向切成两半,切口朝下,横削薄片;叠起切成细丝。西芹—去筋,切成3厘米长段,顺纤维切成细丝。
三、装碗:加热鸡汤,煮沸,放入沥干的各种配菜,稍煮,去掉异味。用盐、淡口酱油调味后,放入海鳗鱼片,用酒调味,撒入三叶芹筋。用胡椒瓶,把黑胡椒撒入瓶内。

砂锅海鳗
【所属菜系】 韩国
【特点】 软嫩柔糯,鳗鱼咸辣,汤清醇美
【原料】
海鳗鱼1000克,猪肥肉50克,大葱15克,生姜15克,花椒10克,大料10克,桂皮10克,香菜梗15克,精5克,料酒15克,鸡汤500毫升,味精5克,醋5克,芝麻油15克,胡椒面2克,辣椒油5克。
【制作过程】
1、 把鳗鱼内脏去掉,用水洗净骼刀切成5厘米长的段 2、 大葱切段,生姜切片;猪肥肉切成片;香菜梗切成段,待用 3、 炒锅内加入清水,烧开,将鳗鱼段放入开水中氽一下,捞出,控净水分 4、 取砂锅1只,用清水洗净,把葱段、生姜片一半垫在砂锅底,然后将鳗鱼段放砂锅内,加上肥肉片、葱段、姜片、花椒、大料、鸡汤、桂皮、烧开,撒上芝麻油、精盐、料酒、醋、味精,旺火烧开,小火炖煨1小时,取下盖,拣去葱、姜、花椒、大料、桂皮,撒匀香菜梗、辣椒面、胡椒面,即可。

清蒸海鳗鱼鲞、鳗筒
1。首先要等到起西北风的日子

2。海鳗一条,做海鳗鳗鲞xiǎng(一般是大鳗鱼)从鱼背部剖开,做海鳗鳗筒(一般是小鳗鱼)从鱼腹部剖开,当然可以找卖鱼的代劳

3。撒盐,多少看个人喜好。

4。盘起压实腌制

5。做海鳗鳗鲞的话用细竹条撑开鳗鱼,做海鳗鳗筒则用细绳缠绕鳗鱼。

6。从鱼嘴处穿入绳,找个太阳晒不到,风大的地方,风干1~3天,即可烹调或收藏与冰箱

7。清洗切段

8。放入盘子中,倒入老酒,放少许姜片。

9。蒸熟即可食用。。。。

10。当然新鲜的海鳗清蒸也是一样好味道

海鳗汤
原料】

海鳗150克,黄油75克,胡萝卜4根,萝卜2根,韭葱2根,葱头2个,香叶l片,芹菜l棵,香芹叶lO克。精盐、胡椒粉各适量。

【制作过程】

1.海鳗最好是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头,洗干净,靠鱼头的前段鱼块留下备用。各种蔬菜去皮,洗净。

2.600毫升清水入锅,放入鱼头和靠近鱼尾的鱼块(多刺),加入蒜瓣、葱头、l根胡萝卜及香叶,加盐和胡椒粉烧开,煮半小时,汤用漏勺过滤

3.胡萝卜、萝卜、韭葱均切成小块,取一半黄油入平底锅,倒入各种蔬菜,翻炒均匀出香味,再倒入过滤后的汤。小火煨煮烧开,放入鱼块,小火煨煮15分钟。

4.食用前,捞出色块,去皮,去鱼刺,压碎鱼肉,放入汤里、肥汤都倒入盆里,撤入切碎的香芹叶,加入余下的黄油块,搅拌化开,即成。


【特点】 色泽诱人,鲜浓香服,鱼香宜人。

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LZ一看就是新人,钓鱼前多看看fishing guide,海螺和海胆在岸边是不可以捡回来吃的,潜水抓也是有尺寸限制的。

钓的鱼都是rock cod,黄色哪个不好吃,肉很硬。

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是在NSW?

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对,就是NSW。我刚钓鱼也和你一样,上了个rock code就很高兴,不过老外说哪个很难吃,后来钓上来两条超大的那种黄色cod,高兴的把掉的别的鱼都扔了,就留了它俩,回来吃总感觉没煮熟,咬不动的样子,后来才知道哪个鱼老外给起的外号叫“old man boots”,可以想象咬起来是啥感觉了

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楼主,一个人去岩钓很危险的,下次还是找伴去比较好,你的文笔很风趣啊。

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鱼不咋地,,写的东西不错

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楼主成果颇丰,恭喜恭喜。

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从楼上诸位所说来看,发现这鱼真的不咋地,炖汤不错。

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NSW好像没见过啥地方不让捡海胆的,而且海胆没有大小限制。 海螺到是有些地方不允许捡,也有大小限制

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还是在部队的时候,因为缺衣少食,只能自己动手,丰衣足食。主要是两个途径去解决嘴谗的问题,一是上山打鸟,一是下河钓鱼。钓鱼基本都是使用“爆炸钩”,顶端是个弹簧,周围有七八个钩,用个大面团把弹簧和所有的钩全部包起来,然后远远的扔到河里,另外一端系在酒瓶上找个树一绕,人就回去打牌了。过两个小时过来拉线,往往就有鱼了,因为鱼吃面团,吃啊吃啊吃啊,弹簧突然弹开,那么多钩随便一个钩住鱼就跑不掉了。故名“爆炸钩”。
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