这个鱼叫什么?已被杀..具体怎么烧好吃呢?哪位高人指点下
我媳妇说是观赏鱼,拼了命才留下来...
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叫Luderick吧？好象有人说不好吃。
我也存了好几条呢，今天打算红烧试试。
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不好吃啊..早知道放生了 占我冰箱空间
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drummer阿。。。不好吃的。。
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呵呵，看来认错鱼了，谢高人更正啊
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自从我中毒以来，就只钓过这种鱼，上周还来了条30cm的。
不过说到做这种鱼，我还略知一二，那就是：豆瓣鱼！
麻辣的豆瓣鱼可以掩盖住腥味，而这种鱼肉质还不错，所以很适合，至于做法，有感兴趣的跟贴，要是大家都没什么兴趣，我也就懒得打字了
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drummer，很不好吃，有股便便味道~~~
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十分之感兴趣...奉献出来吧
今天晚上吃了油炸GARFISH 很酥脆
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豆瓣鱼
主料： 活鲜鱼。
辅料： 豆瓣、姜、蒜、盐、料酒、酱油、食糖、葱花、味精
制作：
1)洗净活鲜鱼;
2)在鱼两面各轻剞5刀；
3)旺火烧炒锅, 放菜油烧热，
4)煎鱼至两面微黄；
5)留适量油，将鱼拨到锅边，
6)放入豆瓣、姜、蒜炒香，加肉汤、盐、料酒、酱油、食糖(根据口味自定)；
7)拨入鱼，用中火慢烧10分钟翻过，再烧至鱼肉熟透，盛入鱼盘。
8)锅内用水淀粉勾芡，加葱花、味精，滴少许醋合匀起锅，浇在鱼上。
几点需要注意的，炸鱼的时候裹点粉，面粉都行，不然如果有那么一点粘锅，鱼皮就全掉了，在后面烧的时候，鱼肉很容易就散了。
最后一步一定不能省，尤其是醋，一定要加。但是加一两滴就好，加了你会发现味道立刻提升很多。
人家说咸鱼淡肉，烧的鱼可以稍微放咸一点，这样鱼肉才入味。
我自己做的照片找不到了，网上找了张，大概样子差不多，先凑合看着。
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你说的这鱼清蒸，指的是国内的吧，这的黑毛好像没人能做出这样的评价吧
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black drummer是我覺得比青衣還要好吃
我是廣東人我釣到都會通知朋友因為清蒸很好吃.大家都叫我釣到black drummer 要通知.
不知道是不是口味或廣東造法比較適合呢?
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晕，完全不是我们的目标鱼。。现在我钓到了都仍了 实在难吃。。
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drummer 红烧很不错的。
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收藏之..十分感谢
不知道怎么给你加分.难道是等级不够..
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新手上路就是需要加分啊
不过无所谓了，大家高兴就好
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昨天晚上有人和我说Luderick好美味阿，，，听了我快昏倒了。。。
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我昨天去釣魚有個韓國人說,black fish sashimi is the best!
他說他是日本廚師,所以他說一條魚怎麼切是完全影響到sashimi的味道,口感什麼的..
他說他上次sashimi black fish給他朋友們吃,有個人cry了,因為太美味.
我聽了也沒有什麼感覺,不過他叫了他朋友也過來,然後放棄釣bream.兩個就問我怎麼釣
然後很專心的釣釣釣,我就覺得他們是真的喜歡吧...然後我把釣的都給他們了.
我家裡廚房都沒有
大家如果有不要的black drummer給我吧!!!!!!!!!我帶到朋友家ginger sharrot steam!!!!!!!!!!!
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其实black fish鱼生确实不错，我也吃过
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那肉有太多经了, 吃的很不爽...
要钓Luderick的话 去LP岛左边钓， 那里很多。
[ 本帖最后由 ladioszhuang 于 2009-5-24 11:04 编辑 ]
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长方形的鱼，逗。
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blackfish的话，清蒸不如红烧，我是广东人哦
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嗨，这边的鱼我觉得怎么做也赶不上家乡的红烧黄鱼，鲳鱼。
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这个鱼也能叫观赏鱼?你媳妇眼光也太差了点吧?
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呵呵，我们叫这类鱼鞋底，还不如old man's boot
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你们那是哪？这明明就是黑毛，虽说不是特别好，但至少也是中等的鱼！
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black drummer is 最好吃的一種魚之一,我覺得,雖然說真的泥味比blue cod重..但是肉質一樣啊..
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