如果在ｃｏｒｂｕｇ 钓到的东西一定带回家好生供养几天再考虑怎样吃。 但是如何做鳗鱼还望高人指点一二， 我带回家拿一条按照网上的豆豉蒸法做出来之后。。。。 惨不忍睹，难以下口。
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这个， 不知道你在网上看到是怎么做的，
应该是要先用盐和面粉洗几遍去鳗鱼身上的黏液和清洁， 然后砍段（一指半宽），用小沙锅放点油，放姜和豆豉和蒜头爆一下，然后放鳗鱼，表面煎熟之后放料酒和酱油和盐，然后闷个大概10分钟，间中翻抄一下，以水干为好。
成品应该是酱汁丰富，有轻微酒味，入口爽滑
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按LS说的做了，嗯，味道不错！
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心海兄，我是会做，但是不会钓阿。。。很惨。。。去danenong creek 2 次了，什么都没有钓到。下次要和你一起行动，沾下贵气。
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烤蔓鱼,
我的日本料理中的小爱,
酽透, 烤, 不能老, 买日本的那种酱( 店里常见)一刷,
这是最懒汉的做法, 不过很好吃.
配上白米饭, 紫菜一卷, 好好吃呀, 不能再讲了.
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According to the Fishing guid 07-08
Eel in North suburb, including Marinxxxx river, coburg lake, has plenty of chemisty pollution in it.
So....i reccom dont eat that....
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怎么也不会比中国的污染多把，要不在家养一段时间再吃。。。
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完全同意， 有的部分水都是臭的， 大家还是小心为妙
尤其不要给孕妇和小孩子吃
FISHING GUIDE 上也有提醒
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要是在别的地方钓的，就没关系吧 ？
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上次钓了条2斤多的鳗鱼，大脸盆里面养了一个星期，然后就洗去黏液，处理好，放点老酒、大蒜直接清蒸(或者什么都不放，放电饭煲上面一层，跟饭一起蒸)
蒸好后，放酱油就可以吃了，口感很好。
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