新西兰请教妈妈们关于蛋糕的奶油
在新西兰
我翻了大家的帖子发现大家用butter cream icing 翻了youtube发现要先要放很多的icing sugar 我觉得太甜的,但是这样打出来的是不是很好看?也容易放到蛋糕上立型?
我现在用的方法是买新鲜的cream直接beat 放点icing suger调调甜味,但貌似不是很smooth,是因为我over beat了吗?另外我买了点液体状的色素,点到里面后,cream不好成型了,更不smooth了,请问奶油的色素是不是不用这种?请指教 感谢
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另外请教下我想买点做蛋糕的工具,去哪里买呢?专业一些的吧 谢谢
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记得之前看过一个做蛋糕的帖子,超市里买的那种cream根本做不出店里吃到那种蛋糕上的cream的效果啦,光泽啦,smooth程度都差很多,蛋糕店里都是专门的cream <.>
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蛋糕店用的是植物性奶油,超市只有动物性奶油卖
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你打CREAM的时候里面加点冰块,冷却的情况下比较好打,否则打出来的不蓬松,ICING SURGAR其实还好阿,不是很甜,不过你可以根据个人需要适量加,主要它比一般糖轻和细,这样才打出来