新西兰坎特伯雷大学学生集体中毒：致病源头初步确定

在新西兰

周一（11月4日），坎特伯雷大学发生集体食物中毒事件，引发外界关注。据称这所大学住宿舍的150多名学生患病，原因可能与前一晚上的鸡肉饭有关。 坎特伯雷大学宿舍。Source: 1News 据出现症状的学生们称，现在正值考试季，繁忙的考试期间，他们在周日晚上吃饭后生病。而同宿舍没吃鸡肉饭的同学没有生病。 新西兰食品安全局副总干事Vincent Arbuckle今天（11月5日）表示，食品安全官员昨天和今天都在现场确定患病原因。 “我们的假设是，病因是来自来烹饪用的鸡丝。”他在一份声明中说，“从用餐到出现症状的时间（约11小时）与这种肉类的冷却、重新加热和保温等不安全的处理方式相符。我们正在努力确认这一点。” Arbuckle说，如果问题出在未煮熟的肉类，食品安全局认为患病的潜伏期为“大约2到5天”。 “我们将与厨房一起努力确认这一假设，并实施必要的纠正措施。” 食品安全官员目前正在“仔细审查厨房的流程，以确保他们遵循良好的食品安全做法”。 “我们还在询问员工、审查记录并检查厨房。”他说，“食源性疾病带来的症状让人非常不适，我们对受影响的学生感同身受，尤其是学业被打乱的学生。” “可能爆发类似胃肠炎的疾病” 国家公共卫生服务局正与坎特伯雷大学和初级产业部（MPI）合作，确定“可能导致类似胃肠炎疾病”的原因。 公共卫生医学专家Claire Salter在今晚的一份声明中称，周一早上他们收到了集体患病的通知。自周日晚上以来，已有150多名学生报告身体不适。 “公共卫生人员今天收集了粪便样本进行实验室检测，帮助确定病因。”Salter说。 胃肠炎指的是出现腹泻、恶心呕吐、胃痛和发烧等症状，通常由胃和肠道感染引起，有时也由食物中的细菌产生的毒素引起中毒。肠胃炎可能通过人际传播，也可能通过被污染的食物或水传播。 学生：考场上频繁上卫生间 坎特伯雷大学学生Troy Lewis称，许多同学在学生宿舍吃饭后患病。 “我们（周日）下午5点10分去吃饭。我点了鸡肉和牛肉，一些同学点了其中一种。我早上4点醒来，不得不冲向厕所，发现我并不是唯一一个。”他说。 Lewis当天还必须参加工程课程的物理考试，整个过程很是难受，必须集中精力，还要忍耐不适感。他和同学经常要一边考试一边去卫生间。 “这次经历真的让我很不爽，因为他们（校方）甚至没有道歉，只给我们发了一份调查问卷，说是肠胃炎。考虑到这么多人患病，这完全说不通。”他说。 坎特伯雷大学人事、文化和校园生活主管Paul O'Flaherty今天（10月5日）在一份声明中表示，患病的学生“报告说今天感觉好多了”。 他证实，事件发生后“没有出现新病例”。该校已联系受影响宿舍的所有学生，并向他们提供信息，“直接告知如果认为自己的考试成绩受影响和/或无法上课该怎么办”。 昨晚，O'Flaherty表示，受影响的学生已被引导到UniLodge寻求帮会组，可获得免费的电解质饮料、瓶装水和包装餐食。 -->