新西兰令人惊骇的数字：新西兰人每年浪费32亿纽币食物

在新西兰

新西兰人每年要扔掉价值32亿纽币的食物。这是一种浪费，也是导致气候变暖的主要原因。 Photo / NZME   食物过剩可能听起来不是一个大问题，实际上却是一个大问题。 世界上约有40%的食物从未被使用过，而生产加工过程造成的排放，占到了导致地球变暖的温室气体总量的10%。 这是整个航空业排放的两倍多。 在新西兰，如果我们停止浪费食物，就可以减少4%的温室气体排放。但在这方面，我们远远落后于其他国家。 法国自2016年以来一直要求超市捐赠未售出的食物；日本要求企业将食品垃圾回收当做动物饲料和肥料使用；甚至澳洲也开始采取了全国协调一致的做法。 即使在五分之一的孩子面临粮食不安全的新西兰，家庭平均每年也会扔掉价值约1500纽币的食物，总计高达32亿纽币。 新西兰家庭是食物浪费的最大单一来源，约占浪费粮食总量的三分之一。其余的浪费发生在超市和面包店等生产、加工、配送、储存等环节。 所有这些环节造成的浪费都会对环境产生影响：无论是水、能源还是运输所用的燃料。 每年，新西兰都产生大量的食物垃圾（近16万吨，相当于270架装满食物的大型喷气式飞机）直接进入垃圾填埋场。 新西兰总理首席科学顾问Juliet Gerrard教授称，将食物垃圾填埋是个坏主意，会成为甲烷污染源。 “一些垃圾填埋场可以处理部分食物垃圾，但不是全部。”Gerrard说，“我们的垃圾填埋场正在迅速填满，很难获得建造新填埋场的社会许可。” 许多国家已经禁止将食物垃圾填埋处理，因为这样做具有强大的甲烷生成潜力。 Gerrard的办公室为此经过2年努力撰写了一份报告，向新西兰政府和50多家大型食品企业提出了27项建议。 报告呼吁制定全国性的计划和目标、更智能的监控、更好的策略，从源头上解决食物浪费问题、促进粮食救援和循环利用，确保可食用的食物不会被丢弃。 此外，Gerrard建议采取“全系统”的方法。 “粮食损失和浪费发生在供应链的所有阶段，从牧场到餐桌，解决方案也必须是全系统的。”她说。 虽然付出了各种努力，但新西兰至今为止没有任何法律要求食品企业减少浪费。 Gerrard建议，可以通过财政支持或认证计划，鼓励企业采用新的垃圾处理技术。 “简单地要求企业将食物残渣与一般垃圾分开，可以成为一种强有力的工具。” 新西兰总理首席科学顾问Juliet Gerrard教授。Photo / Greg Bowker 另外，一些国家的政府也在审查食品上的日期标签，并且已经有人呼吁禁止在新西兰的新鲜农产品上使用日期标签。这样做的背景是，一些人会从标签日期判断农产品的新鲜程度，导致一些本可以食用的农产品被直接扔掉。 “我们确实知道，减少食物浪费是解决气候变化的关键步骤，未来几年可能会出台某种监管措施。”反食品浪费人士、New Zealand Food Waste Champions 12.3执行董事Kaitlin Dawson说。 “我们与业界的合作是为了帮助他们保持领先地位。” -->