新西兰新西兰又一“最佳餐厅”宣布永久停业

在新西兰

  新西兰南岛一家国际著名餐厅在疫情期间停业，一直没有恢复，外界也期待它能在疫情后重新开业，恢复往日的荣光。但最近，该餐厅老板决定永久停业。 Fleur’s Place老板Fleur Sullivan（摄于2002年）MYTCHALL BRANSGROVE / THE TIMARU HERALD Fleur’s Place餐厅位于南岛东南部的Moeraki，是一家在国际上都很有名气的餐厅，2002年开业以来获得多个国内外餐饮奖项，在新西兰和国际上都享有盛誉，曾被业内认为是新西兰最佳餐厅。 但疫情期间，由于该餐厅超过半数员工拒绝接种Covid-19疫苗，从2021开始一直处于停业状态。 Fleur’s Place海鲜餐厅坐落在一座旧码头上，特色是使用直接从Moeraki湾捕捞的海鲜烹制美食。 但疫情第二年，由于该餐厅超过50%的员工拒绝接种新冠疫苗，被迫关门停业。 现年84岁的餐厅老板Fleur Sullivan当时说，由于移民工人数量大幅减少，她很难在这个Oamaru郊外的小渔村招聘到员工。 “我们陷入了困境。”她说。 Fleur’s Place餐厅原本是一处农舍。MYTCHALL BRANSGROVE / THE TIMARU HERALD 现在，困境似乎结束了。Sullivan告诉南岛纪录片制作公司Frank Film，她已决定永久关闭Fleur’s Place。 “我很伤心，但我准备放手了。”她在周四播出的《南方季节》（Seasons of the South）系列节目的一集中说道。 Fleur’s Place餐厅本来没有正式的名称，在纪录片中，Sullivan称当地人就是这么称呼它的，所以一直就这样叫了。Sullivan之前曾经营过备受赞誉的Clyde餐厅Oliver’s，还经营过其他生意。 创业过程中，Sullivan将一处农舍打造成餐厅，以简单烹制的鲜鱼迅速赢得赞誉。 Sullivan在纪录片中说：“我让渔船把鱼送到我家后门。” 这家餐厅使用的海鲜直接来自Moeraki湾。MYTCHALL BRANSGROVE / THE TIMARU HERALD 后来，英国美食作家Rick Stein在Fleur’s Place用餐后撰写了一篇文章，让这家餐厅开始名扬世界，多次获得《美食》杂志的赞誉。Sullivan本人还被评为美食传奇人物，以纪念该杂志创立30周年。 “现在，我决定不再操心了。已经花了很长时间。”Sullivan说，她正准备出售这家餐厅。 “我准备放弃它，让它重获新生。” 近年来，已经有多家新西兰著名餐厅关门停业。2023年6月，屡获殊荣的奥克兰餐厅Pasture毫无征兆地宣布关店，令人意外。这家餐厅虽然只有7个座位，成立时间也只有7年，却称得上是“世界级”餐厅，屡获殊荣。 2021年10月，受疫情影响，奥克兰一家顶级餐厅——位于王子码头的Euro宣布关闭店面，称自己是疫情之下的又一个牺牲品。 -->