新西兰2023年新西兰香肠大赛：奥克兰北岸一肉店成功夺冠

在新西兰

近日，位于Silverdal的Sam’s Butchery凭借其“秘制羊肉香肠”，在2023年新西兰香肠大赛中获得冠军。 这家肉店的老板Sam Nadason认为，他获奖的秘诀是“花时间掌握正确的基础知识、专注于完善口味以及多年的从业经验”。 Sam's Butchery成功夺得今年新西兰香肠大赛的冠军。图源：Supplied 据悉，该奖项的评审分为两个阶段。 第一个阶段的评审时间为6天，由17个评审团组成。评审团从香肠的成分、气味、外观以及最重要的口味等方面对其进行评审。 第一阶段获胜的作品，将参与第二阶段的“最高级别评审”。届时，这些作品将被再次评审，以争夺冠军。 比赛评委兼肉贩Brian Everton表示，从技术角度来看，完美的“研磨”或质地使Sam’s Butchery的“秘制羊肉香肠”非常出色。 Everton说：“使用优质羊肉产品是制作这种出色香肠的关键。” 今年，比赛共有646个参赛作品，打破了所有以往记录。这些参赛作品代表着116家香肠制作商的精湛技艺以及14个香肠类别。 据悉，该比赛还评出了2023年度的人民选择奖（2023 People's Choice Award）。Westmere Butchery凭借其神户牛肉和烤甜椒获得了该奖项。 除此之外，汉堡肉饼和肉丸类产品分别产生了12枚奖牌和3枚奖牌。 --