新西兰新研究：气候变化或让啤酒变得越来越难喝

在新西兰

一项最新研究发现，气候变化正在使夏季变得更热、更长、更干燥，而这可能会对啤酒的质量造成不利影响。 啤酒为世界第三大消费饮料，仅次于水和茶，而啤酒花是酿造啤酒的关键成分，现在这种作物的生长正面临威胁。 资料图 研究表明，欧洲啤酒花的产量正在减少，而且情况会越来越糟。这种趋势可能造成的一个后果就是，啤酒价格要涨了。 研究摘要写道：“在德国、捷克和斯洛文尼亚的研究结果显示，啤酒花的成熟期提前了大约20天，这种情况出现在近90%的啤酒花种植区。” 作为啤酒的苦味成份，其酸含量也发生了一些变化。 研究警告称，种植者需要调整种植方法。在一些关键产区，啤酒花的产量下降了近20%。 这份研究报告的联合作者Martin Mozny告诉BBC：“对环境的不适应性将危及某些地区啤酒花种植的盈利能力。” “后果将是产量下降，而啤酒厂面临涨价。” --