新西兰雪上加霜！咖啡也要涨价了…如果7刀一杯你还喝
在新西兰
澳大利亚的咖啡价格正在飙升，新西兰会发生同样的情况吗？Photo: RNZ / Angus Dreaver“这是一场完美的风暴。”惠灵顿Havana Coffee Works的Joe Stoddart说。“去年巴西出现霜冻，大量咖啡遭到破坏。巴西是世界上最大的咖啡生产国，这意味着世界上可以购买多少优质咖啡是有限制的。天灾加上运输延误，一些情况下，价格会翻两番。”Stoddart说，情况不仅限于新西兰，而且不仅仅是运输延误问题。“所有成本都在上升，柴油价格在上升。总而言之，成本正在飙升。”Stoddart说，是供求关系决定了高品质咖啡的价格。如果世界上的生咖啡供过于求，价格就会下降，如果咖啡受到限制或被认为受到限制，那么价格就会上涨。当被问及新西兰的咖啡是否能达到澳大利亚报道的每杯7刀的天价时，Stoddart说，这是可能的。“我的大部分咖啡都直接从咖啡生产商那里购买，所以我不一定让中间人拿走部分利润。“我能在不花太多钱的同时给他们带来更多的钱，我不会按市场设定的现货价格购买，我的工作是作为生产商和客户之间的渠道。“一些零售商和在这里卖咖啡的人也跟我一样，但不一定是所有人，因为这取决于你如何定位你正在做的事情。我们必须了解更广泛的情况，也需要认识到，生活成本在上升。”但现在是时候买一台咖啡机，自己在家打咖啡吗？Stoddart说：“作为一名咖啡爱好者，我们平均每年在咖啡馆喝咖啡的花费在1800到2200纽币之间。”Stoddart说，如果你要买一台浓缩咖啡机，甚至是二手的折价咖啡机，大约需要1000纽币，再加上高品质烘焙咖啡每公斤40到60纽币。“如果你这么做……那么你就节省了很多钱，但真正关键的是，郊区的咖啡馆仍然需要我们从他们那里买咖啡……我们需要支持这些咖啡馆。但如果你真的对高品质的咖啡充满热情，那么一定要投资，因为生命太短暂，不能喝糟糕的咖啡。”新西兰咖啡真的比澳大利亚咖啡好吗？Stoddart说：“部分情况是，我们的市场已经非常饱和，而且市场规模非常大。”“在过去的20到30年里，我们一直在互相攀比，但我们都在提高自己的标准。“当从新西兰到澳大利亚时，我们吓了他们一跳，因为他们原本认为自己很棒，但澳大利亚人来到新西兰会说这是他们喝过的最好的咖啡，所以在某种程度上这是一个行业秘密。“我们非常尊重咖啡，因此新西兰处于行业领先地位。“新西兰人讨厌喝糟糕的咖啡，所以我们必须让咖啡令人惊叹。”