新西兰新西兰冠军咖啡师，两年前也苦于拿不到工签

在新西兰

  Luise Metelka是新西兰最好的咖啡师之一。但就在几年前，这位德国出生的天才咖啡师才努力说服新西兰移民局让她留在这里工作，从事咖啡工作。原文：NZ's best barista once struggled to get a work visa because of her professionKEVIN STENT/STUFF上月，27岁的Metelka获得了2021年新西兰咖啡师冠军，她希望自己的经历能改变人们对这个职业的看法。“很多人认为咖啡师都是打工的学生，但这可以是一种职业，我想我已经证明了这一点。”Metelka在没有浓厚咖啡文化的柏林长大，二十多岁时搬到澳洲，在一家咖啡馆工作并学会了制作优质的意式浓咖啡。“我爱上了咖啡这门学问。”她说。2017年，她移居惠灵顿，在Flight Coffee担任咖啡师，很快升职为首席咖啡师。发现她的天赋后，老板在2018年希望赞助她工签，但移民局要求这家咖啡馆证明新西兰公民或永久居民无法满足这个职位。“很难向他们（移民局官员）解释清楚，这实际上是一种技巧，需要细细品味。”Metelka说。最终，老板没在国内找到合适的人选，她的工签才获批。KEVIN STENT/STUFFMetelka说，烹制和烘烤咖啡是一种“工艺”，类似于烹饪和酿酒。“很复杂……需要优质的原材，才能做出最好的咖啡。这与口味、质量控制、选择原产地材料有很大关系。”她说。两年前，Metelka第一次参加咖啡师比赛，今年3月21日，她在Upper Hutt举行的全国咖啡师大赛上获得了最高奖，成为2021年度新西兰最佳咖啡师。Metelka将在2022年初代表新西兰参加世界咖啡师冠军赛。但由于疫情，比赛地点和时间尚未确定。 --