新西兰米其林星级厨师,MasterChef获奖者主厨的这家餐厅开

日期：2020-11-13 栏目：New Zealand 新西兰新闻

在新西兰
星级 厨师 获奖者 MasterChef 米其林 主厨


由米其林星级厨师和 MasterChef获奖者组队的餐厅La Maree开业啦~

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由米其林星级主厨马克·德·帕索里奥（Marc de Passorio）掌舵的LaMarée餐厅在奥克兰索菲特高架桥港酒店重新和大家见面啦。在这个全新的餐厅，你将看到Marc主厨团队与Kiwi MasterChef获奖者Tim Read一起，为所有美食爱好者带来由法式烹饪的新西兰本土海鲜。

Marc和Tim以烹饪热情而著称，两人致力于宾客体验，用最原始的烹饪手法将最好最新鲜的时令食材，为宾客烹饪出垂涎欲滴、色味俱佳的美食。

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La Marée在法语中意为“潮汐”，代表餐厅位于高架桥区域。潮汐水源源不断，代表着不断变化的时令菜肴。厨师Marc说道“新西兰的新鲜海鲜和农产品非常棒，我们在开发以及完善我们的第一份菜单时度过了很美好的一段时光。

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这家餐厅顶级菜单中的招牌菜有：

Bouillabaisse a la Marseillais

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Crayfish Flambé with Thomson Whiskey & Barley Miso Risotto;

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Scallops grilled on lava stone and smoked with balsamic, beetroot, pomegranate, lemon caviar, horopito; and Lobster bisque with Espelette pepper, lobster ravioli, coriander, and deer milk

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厨师Marc于2018年移居新西兰并定居至今。他曾在奥克兰市的Harbour Society担任主厨，还参与了在惠灵顿索菲特酒店最大最美味的“盘子上的惠灵顿”烹饪节活动。

八年前，我来到了新西兰并深深地爱上了这个国家的种种：人民、自由、新鲜的空气以及美丽的自然风景。“我真的觉得这个地方很特别，或许有一天我的生命会在这里结束” 厨师Marc说道。

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在新西兰土生土长的Tim长期以来对食物充满热情。他是2015年MasterChef的第一个获奖者，之后不久，他就出版了食谱集Gather，分享他对钓鱼，狩猎以及聚会的热爱。Tim在加入LaMarée之前，曾在挪威的米其林餐厅Maaemo工作过。

“厨师Marc曾在法国最美的地方度过他的一段厨师生涯，那个地方以新鲜时令产品闻名。我很期和他的合作，我期待新西兰的顶级食材会在他那里得到怎样的发挥” 厨师Tim说。

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La Maree坐落在高架桥的水滨地段，环境优雅，非常适合庆祝，订婚或是聚会。

La Maree营业7天，午餐时间为12pm – 3pm，晚上6pm – 10.30 pm。

餐厅网址：www.lamareerestaurant.com/

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