在新西兰
近日,有相关行业人士呼吁,应该对餐厅出售的薯条分量制定统一标准。
Stuff进行了一次实验,分别在北帕5间不同的鱼薯餐厅购买一份薯条,同样售价都是3纽币,但分量却从363克到480克不等,这些餐厅都没有写明一份薯条的分量有多少。
Chip Group的培训及教育经理Kate Underwood表示,这种情况是很普遍的,不同餐厅有不同的分量,顾客在点餐的时候会很困惑,到最后要不就是吃不完扔掉,要不就认为餐厅“缺斤少两”。
Chip Group多年来都在提倡,将一份油炸前的薯条的分量统一定在330克,炸制过程中吸收了油以后分量会有些许增加。Underwood表示,330克是最合适的分量,这也是炸制冷冻薯条最合适的分量,分量过多,油炸后冷却的油也会增加,就会导致薯条变得湿软。
这对部分商家来说可能会比较难,因为很多顾客可能习惯了较大份的薯条,商家和顾客都需要知道,330克是足够的分量。
Fishtown Takeaway的店主Gary Yeh表示,他们店里出售的薯条每份至少有400克,“有时候新员工会多给一点,我不介意,我们宁愿超量也不会少给。”