在新西兰
与新西兰大多数的小镇一样，位于北岛南部的格雷屯也是一座与世无争的小镇。不过，这座小镇里却藏着一颗不小的野心：这里有一家手作巧克力坊，他们要把自己的产品，出口到中国去 。
在一座几近百年的小屋中，巧克力香飘四溢。巧克力原浆在慢慢搅动，经典的草莓巧克力正在制模成型……
别看这外观传统的小作坊，制作也用的是纯手工“老办法”，但这里的巧克力口味，却纷繁多样：
从人人都爱的焦糖巧克力，到工艺复杂的粉红胡椒巧克力，从怪咖的咖喱巧克力，到印度薄饼版巧克力，这家巧克力店的手工巧克力口味达到了60余种……而巧克力大师也正在亲手实验着创新的口味——面包黄油布丁巧克力。
这位大师叫做Murray Langham，同时他也是这间手作巧克力坊的主人——这家位于格雷屯的小作坊开创于2002年。
此前，这里曾是一家糖果厂。但他却表示：“对我来说，巧克力不是糖果，而是一种佳肴……”
他对巧克力的情感深厚，一谈起巧克力就停不下来：“我爱巧克力，爱它给人带来的影响……它能够让你放松，让你觉得舒服。”
他曾经专门写了两本关于“巧克力疗法”的书，人与巧克力的关系对他而言，有着很重要的意义。正因为如此，他才如此看重手作的过程：
“即便只是手工搅动巧克力，你也是在把自己的能量注入其中，制作者在给予巧克力以灵魂。”
“我们所做的机器是替代不了的……一旦你有了工厂，有了传送带、机器、生产线，巧克力的灵魂也就被带走了。”
“所以大企业是不行的。我们喜欢我们是小作坊的事实：做出来的巧克力有限，但都带着激情 。”
正是这种激情，让Langham先生的巧克力大受欢迎。
2014年的时候，他在惠灵顿也开了一家店。他们所有的员工数量，也上升到了12位。
与此同时，他也开始把眼光放诸国际，在考虑把自己的手工美味传到中国去。
“我们之前出口去了澳大利亚，面临了一些困难，因为我们产量跟不上。”
“我们规模不够大，真的。我们可以疯狂地加班，周末也上班，但要装满一整个集装箱是不可能的。”
然而，尽管竞争激烈，挑战巨大，但他的巧克力仍然在市场上脱颖而出。
“如今的巧克力店比15年前是多了不少，” 但他却有自己的制作秘诀，他使用的是进口巧克力浆，而不是可可豆，
“我知道怎么用豆子做巧克力，但我更在乎的是口感、味道。我希望每次我购买的时候，质量都始终如一，这样我才能做出有效的秘方来。”
最最重要的是，他使用的食材原料，都是新鲜的本地材料，
“我们像愚公那样，用的都是笨办法，但我们就是要坚持这样，一直这么做下去。这样很有趣。”
怎么样，这样的巧克力去中国，大家欢迎么？