在新西兰
如今，flat white咖啡已经受到了越来越多消费者的欢迎。近日，一家成立于纽约的咖啡店“Happy Bones”也开始做自己的Flat white，他们保证这个美国版本的flat White和南半球的味儿一样棒。
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Happy Bones 坐落于纽约的潮流街区诺丽塔（Nolita），是一家集约型的咖啡店。店铺内装采用了白砖墙、棱角分明的铁架，并采用前卫的色彩突出品牌标志。不过，这家咖啡店的独特之处，并不仅仅在于其极简的装修风格，在Happy Bones你还能体验到新西兰的咖啡文化，尤其是它的flat white 咖啡。事实上，就连新西兰的前总理约翰·基也曾在这里的吧台上慢品细酌过。
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有人说，flat white是一种牛奶少、咖啡多的拿铁，但这样的定义未免太简单粗暴了。根据维基百科，一个较为标准的flat white应以5盎司/140毫升的带底托瓷杯盛用。以浓缩咖啡为基础，并将牛奶应打至细奶泡状态。但与拿铁、卡布奇诺的不同之处在于，这种奶泡厚度不超过5毫米,会轻轻漂浮于液体之上。在饮用之前，稍微让咖啡静置一段时间，可以让奶泡逐渐渗入每一层咖啡中，这样每喝一口都会有薄薄的奶沫在唇间留恋，直至最后一口。一般来讲，flat white的温度会比卡布奇诺低，而因为奶泡与液体融合度更好，flat white的口感更为丝滑。慢慢品尝，你还能发现，杯中还会留下一圈圈明显的咖啡痕迹。
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如今，喝flat white已经成为了不少文艺青年的标识。早在2005年，flat white就来到了英国，并于2010年，在英国的星巴克和Costa出现。而2015年1月起，美国星巴克也开始卖flat white（馥芮白）。但是，因为外行人很难对flat white和拿铁、卡布奇诺三款咖啡进行区分，就连不少咖啡师也不擅长制作标准flat white，而澳大利亚和新西兰还都声称自己才是其原产地，这让flat white也充满了争议的味道。