在新西兰
你是否曾被人嘲笑过“四体不勤，五谷不分”？不要紧不要紧，你并不孤单。一对新西兰夫妇似乎是觉得“五谷不分”还不足以打击淳朴的Kiwi，又从南美引进了一种新的作物——Quinoa（印第安麦）。在Kiwi Quinoa的官网介绍中，这种神奇的作物不仅蛋白质含量奇高、富含抗氧化物质和矿物元素，还升糖指数超低且不含麸质。怪不得他们要将Quinoa视为“安第斯山脉的超级食物”。那么，Quinoa是怎么穿越茫茫太平洋，来到新西兰的呢？这一切，要从一对爱冒险的夫妻说起。
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网 11月10日 新西兰微财经 据Fabric 你是否曾被人嘲笑过“四体不勤，五谷不分”？不要紧不要紧，你并不孤单。一对新西兰夫妇似乎是觉得“五谷不分”还不足以打击淳朴的Kiwi，又从南美引进了一种新的作物——Quinoa（印第安麦）。
在Kiwi Quinoa的官网介绍中，这种神奇的作物不仅蛋白质含量奇高、富含抗氧化物质和矿物元素，还升糖指数超低且不含麸质。怪不得他们要将Quinoa视为“安第斯山脉的超级食物”。那么，Quinoa是怎么穿越茫茫太平洋，来到新西兰的呢？
这一切，要从一对爱冒险的夫妻说起。
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时光倒流到2011年，那时Dan和Jacqui正在环游南美。
他们穿过秘鲁和玻利维亚中间的峡谷地区的时候，看到了高海拔的Altiplano平原，Dan发现这里的地势很像新西兰Taihape的Desert Road。
来到Titicaca湖附近的时候，他们又看到了一大片Quinoa地，Dan灵光一现，想到可以在Taihape的高地平原上种植这种作物。
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但是Cottrell夫妇就是自家的农场上展开了Quinoa事业，他们也因此成为了新西兰第一家种植商用Quinoa的公司。两年以来，他们的产品已品已经得到了Sabato的认可，这家公司专门负责向新西兰各个餐厅运输各类高级食材。
Dan在大学学的是农业商务，Jacqui学的则是农业科学，因此两个人都是专业人士。
但在新西兰大范围种植Quinoa这种南美作物对他们来说也是不小的挑战。为了打好第一步，夫妻两个来到了南美洲的马丘比丘。
后来，他们又在澳大利亚New South Wales乡村地区工作了一段时间，在此期间也一直同世界各地种植Quinoa的农民保持着密切联系，法国的一个人给他们寄了一些样品。他们一共测试种植了四种不同的藜麦品种：两种成功，两种失败。
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后来，他们从ANZ银行贷了款，夫妻两人开辟了三公顷的土地，专门种植最成功的样品。第一年收获的种子就让够种20公顷了。他们希望今年的收成可以翻倍。
当然了，夫妻两人的探索并不是一帆风顺的。Quinoa和小麦一样，都要用收割机收割，Dan和Jacqui不想用除草剂或化学药品，因此收获的作物里面总是有很多杂草。
为了解决这个问题，一开始两个人直接上手拔草，劳累程度可以想见。不得已，他们请了Palmerston North 的除草公司Valhaller Seeds帮忙，终于解决了这个问题。
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Dan和Jacqui目前正忙于将这种作物推荐给当地人，引进餐馆、食品服务行业和各大超市。未来他们还想要将Quinoa出口到亚洲和澳大利亚。这个想法显然不是空谈，因为大西洋地区的一些银行已经把Quinoa看成了新型大宗商品，想要大范围投资了，也有人从新加坡和中国打来电话询问详情。
Jacqui表示，他们没料到市场会对Quinoa表现出如此的热情。他们本以为推广会很难，但目前看来，一切顺利。
现在，在新西兰许多餐厅都能吃到Quinoa了，这些餐馆包括 Cape Kidnappers 的 The Farm，Taupo的Huka Lodge，惠灵顿的Loretta和Nikau，Glenorchy的Blanket Bay和奥克兰的Pavilion Café 和Orphan’s Kitchen。当然，厨艺精湛的你还可以登陆Kiwi Quinoa官网，看看他们准备怎样了怎样的食谱哦。
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说到现在，很多人可能不知道Quinoa怎么念，南美发音为“Keewar”,欧洲发音则为“KwiNoah”。其实，只要吃的开心，发音不是关键啊。