在新西兰
网12月11日报道 援引Stuff消息 如今,健康饮食、绿色食品正日渐成为餐饮新风尚,而两名奥克兰的肉制品供应商瞅准了这一商机,计划在有机食品市场上“大展拳脚”。 对于有机食品市场,Neat Meat常务董事Si
网12月11日报道 援引Stuff消息 如今,健康饮食、绿色食品正日渐成为餐饮新风尚,而两名奥克兰的肉制品供应商瞅准了这一商机,计划在有机食品市场上“大展拳脚”。
对于有机食品市场,Neat Meat常务董事Simon Ericson和Harmony常务董事Mark Hunter可谓信心满满,在Te Anau Basin地区Kilbrannan农场的有机田上,他们告诉当地农民,如今,他们需要大量的有机产品,将自己的构想变为现实。
Simon Ericson生长在Gisborne的牛羊养殖之家,2001年,他在奥克兰的Ponsonby开起了Neat Meat,2年之后,他开始协助Angus Pure品牌的开发。
5年前,他说服自己的好友Mark Hunter辞去了会计一职,与他一同买下了Harmony,专门生产供应散养猪肉。
与Neat Meat主要为餐厅、酒店和餐饮企业提供肉类不同,Harmony主要负责为零售商供货。
“我们如今的首要任务是找到充足的货源。”Simon Ericson说。
如今,Harmony已经开始对“打造世界最佳猪肉”的目标进行调整,在获得大量注资后,该公司将着力开发有机牛羊肉市场。
Mark Hunter说,尽管“转型”最初期的销售状况并不理想,但在过去4年半时间里,公司的销售量已经翻了4倍。其中,销售量增长最快的是奥克兰,如今,奥克兰的6间New World超市都已经获得了有机食品的销售许可。“可以想见,未来会有更多的New World系超市取得许可,开售有机食品。如今,越来越多的消费者接触到了有机食品的概念,这一块市场的确大有潜力可挖。”
据悉,Harmony还负责向某些餐厅提供较为实惠的牛排和羊架等。“对于餐厅来说,他们更注重成本控制,因此原材料是否有机,他们并不太在意。”
此外,Harmony还向香港和新加坡出口大量产品,并一直将香港视作发展潜力最大的市场之一,这也将成为他们日后发展的重点。值得一提的是,在那里,羊肉要比牛肉更受欢迎。