在新西兰
网8月30日报道 援引NZ Herald、TVNZ消息 你听过一种名为“cronut”的介于甜甜圈和牛角包之间的点心吗?这种“神奇”的美食甫一上市,就令纽约居民们为之疯狂,甚至甘愿从凌晨3点开始排队等候购买。而在看了数
网8月30日报道 援引NZ Herald、TVNZ消息 你听过一种名为“cronut”的介于甜甜圈和牛角包之间的点心吗?这种“神奇”的美食甫一上市,就令纽约居民们为之疯狂,甚至甘愿从凌晨3点开始排队等候购买。而在看了数月纽约居民们在Twitter和Instagram上晒出的cronut照片后,奥克兰居民终于能够在本地品尝到这种美味小吃了。近日,不少食客欣喜地发现,这款cronut悄然出现在了Takapuna Beach Cafe的货架上。不过,由于每天制造的数量有限,cronut常常只要一上架,就会被抢购一空。
据悉,Cronut是一款大约几个月前纽约一间蛋糕店“研发”出的新产品,一经推出,立即大受追捧,不少无法飞往美国的食客们随之向本地咖啡店提出建议,表示希望店内能够有Cronut出售。
大约4个月前,主厨Marc Kinvig开始通过在线教学课程学习制作Cronut,但成果始终不如人意。直到不久前,美食作家Jesse Mulligan加入,这一制作“工程”才逐渐步入正轨。10天前,他们大约每天生产制作8个Cronut,而如今,伴随着慕名而来的顾客越来越多,他们每天需要制作的Cronut已经超过250个。
“起初我们只是做了一个,当做试验。没想到就开始不断有人下单,现在每天我们做好的Cronut通常都会在2个小时内售空。”Marc Kinvig介绍,Cronut奶油味香浓并且口感酥脆,因为其1/4的原料是黄油,剩下的3/4则是面粉、酵母粉、盐和蜂蜜。这个被混合好的面团需要经过若干次滚动揉压,直到确保可被分出26层细薄的酥皮,随后,它们被制作成甜甜圈的形状,与甜甜圈一样进行油炸,直至表皮呈深金黄色,再裹上糖粉。
目前,这款甜甜圈模样的点心售价为5.5纽币/个,共有多种不同口味:柠檬酱加椰子、巧克力加马卡龙、巧克力、花生酱、南瓜籽、橙子、枫糖浆加山核桃等。
据Marc Kinvig介绍,每天他们都会生产不同口味的cronut,他们将会一直制作这款糕点,直到它成为四处可见的寻常甜点。“在我看来,这种食物就是一种潮流,刚出来的时候大家倍感新鲜,到处寻找它的踪迹,在吃过几次之后,就会觉得也不过如此。我相信不久之后,这股风潮就会退去的。”