新西兰专家称一般不专门检测肉毒杆菌 难检测或因含量


在新西兰


  网8月5日援引NZ Herald消息 本周一,恒天然首席执行官Theo Spierings已经赶往中国,并在当地时间周一下午举行发布会。而在新西兰,有学者分析了为什么恒天然这次显得反应迟缓。  AUT食品微生物专业教授Joh

  网8月5日援引NZ Herald消息 本周一,恒天然首席执行官Theo Spierings已经赶往中国,并在当地时间周一下午举行发布会。而在新西兰,有学者分析了为什么恒天然这次显得反应迟缓。

  AUT食品微生物专业教授John Brooks分析说,今年3月恒天然已经得知可能出现污染的问题,但直到7月31日才得到最终确认的检测结果。

  “乳清蛋白是在2012年5月生产的,现在不清楚为什么恒天然迟迟没有将情况通报给政府和公众。”Brooks说,这个问题或许是因为第三方检测机构的检测程序。此外,检验出来的污染水平可能较低,因此需要对大量产品作进一步测试,直到确认污染。Brooks介绍说,在现代的检测手段下,一旦细菌被分离出来,就很容易“验明正身”。

  Brooks介绍说,一般情况下,乳制品的检测不会专门检测肉毒杆菌(clostridium botulinum)残留。“如果一种细菌在产品中的含量很低而且不常见,检测并不能完全确保安全,而且成本极高。”Brooks强调,肉毒杆菌有可能引发食用者麻痹甚至死亡,过去35年新西兰已经有若干肉毒杆菌中毒影响健康的案例。

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