新西兰关注奥克兰禁火令：未经允许，禁烹饪毛利Hang

日期：2020-11-11 栏目：New Zealand 新西兰新闻

在新西兰

　　网 2月1日报道，援引 nzherald 消息，奥克兰“完全禁火令”已颁布一周有余，日前，温泉之乡罗托鲁瓦（Rotorua）的居民也被告知，未经允许，所有人禁止烹制毛利美食杭伊（Hangi）。　　毛利传统的“杭伊”在

　　网 2月2日报道，援引 nzherald 消息，奥克兰“完全禁火令”已颁布一周有余，日前，温泉之乡罗托鲁瓦（Rotorua）的居民也被告知，未经允许，所有人禁止烹制毛利美食杭伊（Hangi）。

　　毛利传统的“杭伊”在地上挖洞，然后把烧热的薄薄的石头放入地灶中，最后把裹好的食物也放进地灶，并且在蒸煮过程中不加入除盐以外的任何佐料，出来的“杭伊”可称得上是原汁原味，唇齿留香。（详见：舌尖上的新西兰——杭伊）

　　由于制作时会出现明火，加大了发生火灾的风险，因此有关部门禁止在未经允许的情况下，制作杭伊。同时，比萨烤箱、户外火盆、熏鱼器等工具也需要申请后方可使用。

　　据了解，当地上一次大规模颁布禁火令是10年或11年前的事情。

　　当地人对此举的讨论也在热烈进行中，部分人觉得很有必要，而也有人认为此举是小题大做。

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