在新西兰
澳大利亚奶牛的耳朵上还挂着原来的编号，牧场场长蒋安远说，过几天就要重新给它们做“身份证”。 奶牛在它们的运动场上散步。 细长的面孔、高挑的身材、温顺的性格，这不是形容哪个美女，而是300头从澳大利
澳大利亚奶牛的耳朵上还挂着原来的编号，牧场场长蒋安远说，过几天就要重新给它们做“身份证”。
奶牛在它们的运动场上散步。●生活环境
吃的是美国进口的苜蓿草
据介绍，９月初这批奶牛搭乘专机抵达北海海关港口，接受为期两个月左右的活体隔离检疫后，于昨日凌晨抵达宁波。“当前国际上高端乳业企业的奶源基本上使用的都是荷斯坦奶牛，所以这次原装引进３００头奶牛，对于我们集团来说具有战略意义，今后乳品质量将大幅提升。”宁波牛奶集团市场部副经理程巢宣向记者介绍。
在工作人员的指引下，记者来到牧场一处安静的牛棚，终于见到了这３００头洋奶牛。“为了迎接这些奶牛，我们专门新建了两个牛棚，选址比其他牛棚安静，就是为了洋奶牛能吃好喝好休息好，多产奶。”牧场场长蒋安远告诉记者。
荷斯坦奶牛吃的是美国进口的苜蓿草，喝的水由四季恒温自动供水系统供给，住的是敞开式钢结构标准牛棚，可充分享受阳光空气。牛床上铺着厚厚的刨花屑，目的是让牛能睡得踏实。
“这些奶牛年龄在１岁左右，过去它们生活的环境是大草原，为了让奶牛能尽快适应在宁波的新家，我们尽量还原奶牛草原的生活环境。”蒋安远指着牛棚边上一块区域说，“这是专供牛休息散步的地方，牛棚的密度也有意降低，牛均面积比普通牛大一倍。”
到达宁波不足２４小时，洋奶牛们对新环境充满了好奇，面对生人，它们有些害羞。记者走近牛圈想细看奶牛时，它们一个个都把头缩了回去。不过见到蒋安远，奶牛显得挺淡定。
“现在３００头奶牛由蒋场长亲自照顾，铲饲料、放水这些活他都会自己动手，为的是让奶牛尽快熟悉新环境，所以奶牛见了他都不怕生。”程巢宣与记者谈话间，蒋安远已经铲了大半个棚的饲料。
●食用安全
挤奶环节确保无污染
有了好的奶源，牛奶的食用安全如何把控？在牧场采集以及生产车间的检测环节中，记者一一找到了答案。
挤奶设备是投资４００万元的全进口机器，牛奶通过吸奶器直接进入不锈钢管道注入储奶罐中。“这个过程中手是没有机会接触到牛奶的，也就杜绝了污染。而为了保鲜，设备自动将牛奶从３７摄氏度冷冻至２摄氏度。而每次挤奶结束，设备会自动清洗三遍，保证卫生。”
而鲜奶送去生产车间后，更有层层严格把关质量检测程序。第一步，鲜奶取样后要放置在冰点仪上以判断是否掺水或掺假。第二步，样品会放在微波炉中加热煮沸，通过质检人员的肉眼观察以及闻气味判断是否变质。第三步，检测间还配有专业的杂质度检测仪器，测试混杂在牛奶中的牛毛、灰尘、细沙等杂质的程度。蛋白质含量检测也是当前比较重要的一个程序，国标的最低标准是成品奶中蛋白质含量不得少于２．９，而宁波奶目前的最低水平都在３．０以上。
市民们最关心的是食品添加剂检测，宁波牛奶集团的内部检测程序也相当复杂。在检测台上，摆着五六台仪器。“我们分别用两种不同的仪器与检测手段检查抗生素，检测尽可能做到严密，保证食品安全。除了抗生素，黄曲霉素、三聚氰胺、内酰胺酶都是重点检测的指标。”检测人员向记者详细介绍工作流程。
●上市时间
一年后澳洲奶上市
记者了解到，再过两三个月，３００头荷斯坦奶牛可进行配种，预计一年后本土产的澳洲牛奶就有望上市，日供应量能达到３００多吨。“由于提升了奶源质量，届时鲜奶的蛋白质含量有望提高２０％至３０％，大家在国外喝到的浓香型牛奶本地就能供应。”说起未来，蒋安远信心满满。记者了解到，接下来宁波牛奶集团计划直接引入１万头进口种牛来宁波“生儿育女”，首期投资２亿元以上。
另外，宁波牛奶集团已着手在澳大利亚、新西兰筹建大型牧场，牧场集养牛、产奶、乳制品深加工于一体，规模国内首屈一指。
宁波牛奶集团更是不断扩充现代农业的外延。杭州湾生态牧场不但可养殖奶牛５０００头，而且还是一个现代化农业生态园区，牧场将以奶牛养殖为主，集有机蔬菜、牧草种植，观赏园艺，饲料加工和渔业养殖于一体，实现了各个环节的循环生产。在这里，牛粪经过发酵可以加工成生物有机肥，液体废料可以作为有机蔬菜、果树的肥料，还可以输入配套的沼气池进行发电，作为“绿色能源”供给牧场使用，沼气液则经过处理用于农田的灌溉，实现零排放。