我刚刚怀孕10周,第一胎,由于是第一次,什么都是陌生的,心里也没底,所以看了很多大家的帖子,大家都献计献策,我也觉得受益匪浅,今天给大家介绍一点我自己尝试了的小窍门,希望对有需要的人有一些帮助。
由于受到妈妈的影响,我在吃东西上面一直还是比较健康的,我和我老公很多年前就开始以糙米,黑米,小米,大米等混合的米饭做为主食,就是蒸饭的时候,大米,糙米,小米等混合起来煮,这样营养全面,又不会胖人。
先说说这几种米的好处,
1 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。
2、多吃糙米蔬菜防过敏
相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现,这些孩子之所以易受皮炎之苦,与食物选择不当关系密切,如偏食肉、奶、蛋类食品,造成体内红细胞质量降低,缺乏生命活力。由这类低质量红细胞组成的人体,对自然的适应能力和同化能力都大大削弱,加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去,形成组织胺、羟色胺等过敏毒素,刺激人体产生过敏反应而发病。糙米、蔬菜则不同,所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止上述过敏性皮肤病的发生。
3、糙米能治疗贫血;
4、糙米能治疗便秘,净化血液,有强化体质的作用;
5、胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身机能;
6、糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡;
7、糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。
8、糙米有提高人体免疫力,促进血液循环,消除沮丧烦躁情绪,预防心血管疾病、肠癌等功效
小米的营养价值很高,含蛋白质9.2%-14.7% ,脂肪3.0%-4.6%及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。
每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。
中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。
除了丰富的铁质外, 小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的,所以烹煮时,不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。
小米的淀粉含量高(约70%),是一种能量食物。
这些米虽然营养好,但口感不好,如果用普通蒸饭锅蒸饭的话要提前泡,就算这样,煮出来也是干干的,硬硬的,很难下咽!而且很麻烦!我的方法就是,现在不管国内还是这边,都有好多那种多功能蒸饭锅,就是有高压的那种,用压力锅煮出来的饭就很软,很香,而且5,6分钟饭就煮好了,省时省事,不用提前泡,就算老人和孩子也可以吃,因为饭真的很软滑。
我也经常用高压电饭煲煮一些绿豆汤,红豆汤,等等的,又快,又保证营养,不是说绿豆汤最有功效的时候是开锅10分钟,水颜色最深的时候嘛,用高压电饭煲就可以10分钟做好,而且豆也烂了!
怎么感觉像电视直销~~~~
不过真的很好用,自从我买了这种锅,老公也不会嚷着饭硬了啥的,而且朋友带小朋友来家里吃饭,小朋友也会很喜欢吃!这样不仅大人吃的健康了,小朋友和老人也不会因为口感和不好消化的问题远离粗粮和杂粮。
国内的这种锅貌似品种很多,我是在这边买的,所有地方也就那两三种,其实哪种都可以,只要有高压的功能。 我在good guys打折时买的,而且又和人家讲价,就很便宜拿下了!
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楼主码字分享这么好的经验 谢谢了
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各种米的比例其实没有固定的,看你喜欢怎么样的口感,我基本是大米:糙米 1:1, 糙米中我会混合红米,黑米啥的,小米就一把。但如果大米放的多了,用高压锅煮出来会很粘,很软,所以糙米最少要等量的。
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这个主意好,谢谢mm
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mm
上一个锅的 照片吧
还有,糙米英文是啥 ?
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到底是说米还是锅?有点晕
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我家也用这个锅,熬粥最好了,不用人盯着也不沸,煮好了自己断电或keepwarm
我在target半价买的$79,上次看别的广告还有$30的,就是不知道质量怎么样
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brown rice
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糖妈妈好辛苦
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我的级别貌似不让我上照片呀
我买的是breville 这个牌子只有这一种压力锅,要价175,打折155,我最后讲价135买到的
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谢谢LZ分享!正发愁怎么煮烂糙米呢,今晚就试试~~~
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我有时候也会做这种饭,不过我比较懒拉都是直接用电饭锅的。这几种米的硬度不一样,所以电饭锅煮的话需要把其它几种米提前用冷水泡一段时间。
最简单的是小米+大米 1:2或者你就焖饭时候抓一把小米就好了,这两种可以一起煮不用提前泡,但小米干的时候不好吃,所以最好稍微多放一点水。我妈总说小米对女人很好,具体我也没研究过。
黑米(血糯米)我也放的,这个最好提前泡一下,放了这个米之后,一锅米饭都变成它的颜色了....我一般都不放太多。
糙米也不错,不过我只吃过老妈做的mix的没有亲手操作过,所以没法share。
ps. 小米和黑米我都是在华人超市买的那种小袋的~ 用的其实挺慢的
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谢谢mm分享呢
不过我觉得黑米 糙米都吃在嘴里不舒服 最爱的还是大米啊
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所以才要用压力电饭锅呀,这样做出来就不会有口感的问题,和大白米一样的软和糯!试试!
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