澳洲小生意的老板们，请强身健体，咱们红枣枸杞茶走起！

在澳大利亚生意种种



今天，墨尔本特别冷。

小生意的老板们，请强身健体，咱们红枣枸杞茶走起！

3年前，19块的最低工资压的多少生意或关门或赔偿。

如今，更多的成本支出和缩水的营业额，可你得支付25块的薪水，还无人问津。

疫情两年的红利现在是该往回吐的时候了。

期待全球国境开放，劳动力补足，那一定不会是在今年，得想想口袋里的钱能够让你撑多久。

不行的就离场吧。就算东山再起也不是这1、2年能翻身的。

继续下去的，要强身健体，红枣枸杞茶走起，毕竟干6、70个小时一周，连续做几年的话，得提早有个心理准备。



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今年薪水已经涨到$31+super

$29+super，已经请不到人了

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这个已经脱离正常经营的条件了。
请不到人开不了门，
请到了人也就可以放心关门了。


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什么行业
weekday还是weekend

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厨房打杂一周按60小时都要税后拿到1300加Holiday pay.


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厨房打杂够累的

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服务员也这价儿起。

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1300 60小时 每小时22都没

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这年头就适合自己干，省下来的工资都是自己的。等以后工人不值钱了，再给员工机会吧

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光自己能干得过来才行吧。

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我朋友关了两家咖啡店了。。请不到人，请到了也用不起。。

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所以我只喜欢做小生意，不喜欢给员工绑架老板的机会。请人最多请1-2个靠谱的，多给点也问题不大，那种动辄好几号十几号人的生意，看上去风光，老板其实在给员工当孙子。

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weekday 收银的

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小生意的利润大跌，成本上涨太快。

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朋友suburban外卖店因为疫情接单接到手软 特别是不能堂食那几个月。请多几个人，就可以应付更多的订单，虽然工资高但是还是剩下的多。
另外疫情补助拿到手软，房租打折也开心，老板老板娘老板老丈爷丈母娘分头申请job seeker job keeper 正在计划开新店。

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我朋友早就把餐馆关了，改行私房菜，过去两年成绩非常可观。。而且只做华人社区

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挣钱的，多是不请人，少请人，自己干。确实是可以多赚点

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身体是革命的本钱，一定要保重身体

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上周五去一家海边餐厅，数了一下，厨房8个人，外面5个人，这么多员工，看着都跑来跑去的，但是客人没几个啊。

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咬咬牙，入乡随俗，涨价吧，，，不用小锅慢火煮，，

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海边大店周五忙不忙都要备这么多人，旺季数钱数到手软，淡季能保本就行

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大哥，餐饮是门槛低的劳动密集型行业。
22是给到手的现金，税前得25plus。
如果不报税的，都算老板身上，那差不多得30plus。
打杂的就是最没要求的，
不要说英文了，不会说话的人都可以。
有手有脚的就可以。
男女老少都可以。
随便个人都可以的。
那有点技术含量的比如油锅，那都要1500。
会掂炒锅的，不用炒很好吃的那种，
能炒熟了，有个咸淡味儿的，那得1600起了。
你出得起这个价，也白搭。
没人来。
当然你如果出到2000plus还是税后的，
税后拿到手2000，
可能能挖个厨子来。
劳动密集型产业是没可能付这样的工资的。
除非一份炒米饭卖30块钱，客人还都排队买的就单说了。
反正我是买不下去的。


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这类劳动型行业，注定是无法承受这样的工资标准的。
举个枸杞例子吧。
餐饮业的平均食物成本按现在的价格假设还没有大幅提高售价的话，我们算30%-35%。
由于现金纸币流通减少，GST基本都逃不掉，这里有10%。
一名员工如果按照时薪30块钱的工资来计算8小时，240块，好说话的，super都包进去。
如果创造了1000块的销售额，
前面三项就占了将近70%。
摊一些租金，水电煤，保险，物业管理，杂费，餐巾纸也得花钱呀，
就不剩下什么了。
很悲催吧。
可是，更严峻的问题来了，
那就是：一个餐饮业员工能创造出1000块的营业额么？
如果你去了一家店吃饭，
吃喝的间隙，可以观察一下餐厅请了多少员工。
大概就知道老板是不是该喝喝红枣枸杞茶了。

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工资增速是历史上绝无仅有的。
餐饮业各岗位平均工资提升从去年10月解禁以来到现在，
增加30%不奇怪。
这个工资涨幅不是因为消费需求增加，行业为了增产扩大规模加多人手提升工资吸引更具备能力的人手而产生的。
而是由于人手紧张不足，自身处于产业链尾端，现有人手向上游发展造成的。
事发突然，使得雇主不得不给出离谱工资确保生意稳定运营，短期赔钱但目光看在今后。
可是，上去就下不来了。
没有可能国门打开劳动力进来工资跳水了。
短痛成了长痛。
枸杞茶必须走起。

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老板在拼命干活! 哪有空喝茶!

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大兄弟，我炒菜还不错，我来帮你吧

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15一小时，不能再高了。。。哈哈

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现在真是30一个小时还不一定能请到靠谱的，原料也不断上涨，小生意太难了。不知道人工成本什么时候能下来一点

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那位说朋友疫情发财了现在要再开店的。
没错，疫情红利，很多人都赚到了比以往更多的钱。
这不是自己的本事，这是恰巧赶上了本该因此破产倒闭没成想咱澳洲政府不但把咱当人还好好伺候着就怕你不高兴。换个地方你试试？
拿这笔红利可以吃好的喝好的投资买房都可以。
你说把这钱拿出来现在再盘一个生意么，
那都不是靠成功经营凭本事赚的，
你还想再复制？
红枣枸杞茶走起！

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小生意尤其餐饮业应该很困难。整体工资上涨是必需的啊。现在通胀这么严重，工资上涨其实已经跟不上了。加薪5%感觉通胀要7%以上了。等于每年降收入不过枸杞红枣应该喝:)

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坚持住楼主，没有挺不过去的难关，革命成功在向你招手????

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如果哪怕是1年前呢，
老板们都还可以拍拍枸杞茶杯大声说天下没有因为找不到员工开不了张的店。
现在么，只有默默地喝红枣枸杞茶了。

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人工上去就难下来了。
都指望马来西亚那边的赶紧进来，
回头跟拍卖似的，
21，21干不干？
那边不吭声。
22，22？
不吭声。
25！25！
还是不吭声。
老板扭头喝了口红枣枸杞茶，
叹了口气，
回店里了。


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工党上台也未必会打开过门，人手短缺将会长期。
不盈利的生意，盈利不多的生意，赶紧卖掉。

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私房菜么，口口相传那种的，只做熟客，只有熟人才能带家里吃的，
弄个皇帝蟹，8吃，客人自带很贵那种酒的，一桌多少钱一问都不说的，
也不是可以复制推广的。
就好比大院与私钟。
大院即使老破旧，但是合法经营的生意，请得到人就可以复刻。
私钟就算长相好，技术高，要价狠，做几年也就上岸了。不可复制，也不合法呀。


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涨价除了暂时可以慰籍一下自己的伤痛，
是无法从根本上解决问题的。
有没有发现，现在周日节假日加收10%或15%的越来越多？
以后会看到更多的餐厅索性周日节假日都不开门了。
因为加价也无法覆盖成本的增加。
另一个重要的是，
过度加价，
消费者可得认呀。
谁愿意自己老多拿钱来替别人分担成本呀。


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我们周六不开门快一年了，反倒利润提高了。

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华人餐厅也收假日费。

之前，只有一些鬼佬餐厅收。前两周星期天去华人餐厅吃饭，结账收15%假日费。

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一个是生意不雇人，最好可以用机器人
一个是生意全家人一起上，一个外人也不雇
再一个是生意用人全部外包，交给专门人员管理的公司提供人，自己一次性付给外包公司钱，任何问题都是外包公司负责。

新冠以后，用工形式也会逐渐改变的，生意模式也会改变

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楼主写的很中肯，作为小店主感同身受！
3年以前还能请到18岁以下的高中生，简历至少5~6份备选，现在招工广告贴在门上2个星期没人递简历。。。。
而且同类型的店周围有竞争，同胞们价格战打得狠呀。。。。。涨价不是那么容易的！
所以只能硬抗了！

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没有人用刀逼着人做老板，羡慕打工的老板们都可以自己去做，难不成是不会打杂还是打杂一周1300还不够？

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说的很轻松，从微观角度来讲，自己手里的店，房租什么的，不是说放手就能放手的，除非每天亏钱，否则很难有壮士断腕的决心。
从宏观角度来讲，如果大家都抱着这个态度，不做老板，实在不行就去啃centerlink，长此以往，没有人当老板的了，连请打杂的人都没有了！
那谁来交税？整个经济就进入一个死循环了。。。。。

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关店去打工啊，总有前仆后继开店的，为啥？还不是老板赚钱？饭都吃不饱了，还考虑宏观？
我也做了十几年的生意了，现在准备关门打工去。仓库还没退租就被别人借走了。只能对自己说不是生意钱难赚，是自己被淘汰了

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关键fair work不同意啊

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华人的口味，西餐只适合拍拍网红照

过日子还是得中餐，所以压根不愁没有回头客。很多人自己钓海鲜过来加工，巴适的很

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现在餐饮老板还能赚钱，还能坚持，也是在自己透支身体硬抗不请人的基础上的，这就是为什么楼主号召大家保重身体的原因！
我说了，不是每个人都像您心态那么豁达，有壮士断腕的决心的！
而且在澳洲，再怎么说也还不存在吃不饱饭的情况吧？
人无远虑，必有近忧！我不说先天下之忧而忧那种空话，但是长此以往，经济很难复苏！

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我对未来几年的经济和用工情况都不乐观, 感觉后面的几年大家日子会更难过: 中美对抗加剧, 原物料涨价, 全球化的崩解, 这些看似对我们小生意毫不相关, 但是影响确实很大.

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有个餐馆招工群以前都是找工作的帖子，现在全是招工的帖子。偏远地区的招工帖子天天刷屏！ 还有一个一开始时找人发帖子 后来变成卖生意了！偏远地区的中餐馆有生意但是没人干活。

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澳洲缺labour，不缺高大上，最后逼着小老板也得高大上，最后全民降低生活质量呗。

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其实打工也还好一周三十八个小时，其他时间自己安排点别的事。
想跑个单子或者多做点兴趣爱好看看股票房产打个游戏去健身干什么都行

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上周打了加强针，这周开始外食，真贵。

去年两人5，60的简餐今年都要100，量还小。吃完饭有被抢劫的感觉

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所以我才要提醒老板们呀。
得保重身体。


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因为疫情，我已经很久没有在外面吃过饭了

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真关门去打工啊？习惯了老板的，打工有点受气哦

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没太明白您的意思。

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我想你来帮我一起卖枸杞红枣茶。
很多老板都会需要。

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人工上去了就很难下来。
比较可气的是，
之前你付现金吧，
TA说你不报税你偷税你犯法。
现在你报税了吧，
TA说必须是现金，报税到手的钱太少了。
也不怕犯法了。
总之，也不是什么守法好公民，
就是钱！

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德华大哥最近应该很开心。
这脚步，迈对了。

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加薪5%其实现在都不算个事儿了。

问号的意思是？

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打工也不容易啊，多收三五斗，一进超市餐馆就被抢劫，生活质量反而下降。

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现在卖生意可不简单。
得先喝枸杞茶压压惊。

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以后更多小生意会这样操作的。
一周做5天，老板们休息周末。
也没什么不好的其实。
从剥削他人到自食其力，
只是个思想转换而已。
跟日本似的，
都是匠人。
咖啡匠人、炒饭匠人、摊煎饼匠人……

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收的。
现在烧鸭一只卖40都是便宜的。
有些卖43了。
以后出去吃饭就是周一到周四，
满40还打75折。

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准备硬抗了对不对？
那么记得要泡一杯红枣枸杞茶哦。

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哈哈，大哥这话一说感觉是真想开了。
您最后一句话说的很有哲理。
不过，我们都是普通人，
能自食其力不管是当老板还是做员工，
都是好样的。


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所以说还是得红枣枸杞茶走起呀！

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卡娃！扣你起哇！
嗯……亲一个先亲爱的。
和谁一起吃饭呀？
她好看吗？

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现在老板上岸打工的很多的。
凡是对ATO税表特清楚的，
都是。

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我对目前的工作还满意。我们那也是小公司，一个老板加五个员工。老板做销售和接单，经理管生产订日常的材料，还有一个全职司机，剩下三个人包括我就是干活的了。我算半值司机，三个小时做汉堡肉饼，四个小时送货。一天7个小时，一周5天，空余时间比以前多不少。以前一周6天，平时8小时，周六6小时，一周要46个小时。所以轻松了很多。
从钱上算，以前28一个小时，现在40一小时，做35小时比46个小时拿到的钱还多。从路程上算，以前单程要一个小时，跑六天12次，现在单程20分钟，跑5天10次，一周油钱能省50到70刀。
正因为很多人躺平了，我才有机会啊。。。

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人工成本只会上，当然我说的是合法的

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明天母亲节，
嘱咐孩子给老婆的礼物准备好没？
你也得买捧花意思意思吧。

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其实人工高都是税局拿走最少30%去养班不工作的懒人

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定好餐厅了，吃顿好吃的比买花实在，哈哈。

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哟，这位好像是房产大亨吧，我以前依稀记得。
前两年因政府出台免租立法还挺生气的那位？
您肯定是不需要红枣枸杞茶的啦。

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给你一个大大的赞！


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我是推销新疆大枣和宁夏枸杞的。
我这是软文带货。


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我没有生氣、我对我的租客该给的免租都给了、我有些租客没有jobkeeper、原因有刚开业和不是澳洲公民、我都在疫情期减租。我生氣的是因为有些租客利用这个政策、不達標的都做假数。有些小租客、拿到维省補助肯定多过他开门做生意、都不願交租。（我心中有数的、我在澳洲做了20多年生意）这才令我生氣。老实说未有疫情之前、如果是是好租客、我的租金都是比市场租金低起碼10～20%的。因为我的想法是你对我好、我对你好、反正多收都是交了税局去养一班不願工作的懒人）但是經过这次疫情、我己经看淸真面目。有些租客已经给我out 了、我不續租给他们。有些中介已经说我可以加租因为要renew lease、但是我知道有些租客在疫情期间受影响最大、我都通知中介不用加住。等一会儿给他们recover先。

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心态要放下，我过去两年和你的经历差不多。overseas labour 不补充进来，现在的困境便是无解的。

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华人老板还是要改变宁可委屈自己也不得罪客人的传统美德，该加价加价，该休息休息，如果西人生意还能继续做，我们一定比他们活得更久。

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做不起生意就打工呗 30时薪不香吗

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我不是做华人餐饮的，和鬼佬餐饮稍微擦一点边， 这两年说是小生意的春天不为过吧，钱是真没少赚，员工问题确实很大，每天最怕就是收到短信 谁谁谁covid了，谁flu了。。。
以前每个月都能收几份简历，现在最近大半年我好像只受到过一份简历

成本上去了，就加价，一份肉末pasta能卖到25，为啥炒饭就只能卖15？
希望华人餐饮早日走出内卷

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原来是救世主，比地产大亨高不知多少轮啦。
您太操劳了救世主，您租客一周卖多少钱比原来是多是少还是不多不少整可好您都门儿清都能打听到。您是ATO的审计吧，政府出台的政策，得先过您这一关。本来就是生意经营者向ATO申报，符合不符合最后得由您说了算？您信就算，不信就不算呀？就凭您曾经做了20年的生意您就有这么大能耐？报给ATO的数据是真是假得您点头同意吗？
这么操劳，也得红枣枸杞茶走起。
做了20年生意的，GST多多少少逃过些吧救世主。呵呵呵。


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好嘞，我给我自己也泡一杯红枣枸杞茶喝。

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就是学会放下，是这个意思不？

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实体，我认为做一个就行了，保持现金流。
做太多操心，其实也赚不多少。可能个人能力不行

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希望您的一番话能让老板们再多坚持一会儿，
多喝几杯枸杞茶再忍忍看，
看看是否能坚持到那天。
别一不赚钱就跑路。
自己跟自己较劲。
我常去吃的一家茶餐厅，还12.8一个lunch加冷饮呢，
人手招不齐，
老板和老板娘哭着脸，
硬撑。
我说你干脆加到15块吧，
哪里敢呀。
其实按你说的，
为什么不敢呢？


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我有个问题想请教一下，为什么现在国门大开可是海外的劳动力还是狂缺呢？那些尼泊尔印尼马来西亚的人为什么都不来澳洲打工了？

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没那么快。
人来了也不可能下飞机就去打工。
打工也未必就去您那里。
下游的得等。
红枣枸杞茶走起。扯个题外话。

有时候当一件特别是前所未有的事件发生的时候，就容易看到一个人相对最本质最直接最真实的反应。

我记得前年大概年中的时候吧，政府出台了租金减免法，为了挽救那些因为封城而不得不关门歇业的小生意。
我记得特别清楚，法案刚出台的第一天，某位大亨，如今的救世主，那简直了，后来有人私下形容这位说是当时都有点气急败坏的样子了，完全不能接受那个法案。说为什么呀，少了租金，自己也是受害者，自己的损失找谁赔呀什么的，并信誓旦旦坚决表示绝对不给租客减免房租。

我还记得我当时就告诉这位大亨，救世主，这个不是你说了能算的，你的租户因为封城不能开门营业或者即便能营业也遭受到各种限制并因此营业额收到影响同期下降超过30%以上的话，依照该法律，租户是有权利申请租金减免的，这个不是你了不乐意的问题，共克时艰对不对，大亨急得听不进去。那意思是说封城、限制措施、停业等等都和房东无关，就是不会给减免。那可不是现如今这么豁达看得开的样子。

人都有私心，都爱钱，这没什么不好意思承认的。就是别太显了，特别是在别人最难的时候最迷茫的时候，就别那么急赤白脸的。另外，就是别等事情都过去了，再给自己脸上贴金。

就算你贴一脸，谁要看？！



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毕竟十几年小生意做下来，房产也有好几套了！慢慢卖慢慢花

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就是通货膨胀了。所以开始加利息。
接下来涨价涨人工。到一定阶段经济就增长不上去了。就该减利息。再来一轮。

轮回。


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就跟你婶子吃个饭，哪儿有你那么好的女人缘啊

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对，华人生意大多中下游，我预计要两年才能恢复到19年用工状态，不知道你怎么预测恢复时间？

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维省后期的Rent relief 不是看jop keeper ATO 审计的。是维省政府给派每个有资格企业$2800/week、由2021的7月底到10月底、然后又可從房东减租、全部都是由租客提供数据、不用上ATO的。维省给的錢要计入业务收入去计算rent relief %。但是维省派錢的收入不用報联邦税收的。你查一下维省政府网站就知道。所以很多开门做生意的都收现金。

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救世主，早呀！
首先，我说的是2020年6月那次联邦颁布的法令。
当天就恨不得要把它推翻的是您不？
其次，你现在说的去年的法案，租客报给你由财务审核签字的营业额记录，那是你信不信能说了算的？
你是不是也有好像是3000块的补贴吧。


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嗯，也挺好的。
慢慢退下来，多些自由的时间，去旅游，美食，体会生活的美好。

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所以得红枣枸杞茶走起。

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和我婶子啊，
你充大辈儿啊。
还是你口味又变了，也难说。

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我完全预测不到什么时间可以恢复。
今年肯定没戏了。
明年上半年也不行。
或许明年下半年开始慢慢来。
又或许再也回不去了。
大哥，我看要不您也先买点大枣和枸杞备着慢慢喝吧。

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大枣和枸杞都不便宜 白萝卜听说是土人参

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这个肯定不是我的posted 你攪錯了、我只有land tax relief

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说的太对了。看来红枣枸杞茶还不一定行，可能需要上十全大补丸了????

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可是土人参吃多了会排气的。

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真要是那样那就对不起您了。
我这人记性不好，按您头上的事或许也可能。
给您泡杯茶了。

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今天母亲节。
各位大老板们对老婆提早有所准备的，赶紧掏出来啊。
没准备的也赶紧的，Coles我看摆了一大堆花，临时抱佛脚也成啊。
一起吃个饭。
生活不易，
能陪你风雨共济，
无怨无悔的，
还得是你老婆，
对不对？
大家赶紧行动吧！

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之前正斗茶餐厅有一只烤鸭送半只烧鸡36块，非常好，不知道现在还有没有这个活动了。

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澳洲的小老板，说真的，一分钱不值。比打工的累多了

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买鸭送鸡，还有。
现在是40块一只烧鸭了。
周一到周四去买，还可以退25%。
等于30块钱一只烧鸭半只豉油鸡。
合算。

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"自身处于产业链尾端，现有人手向上游发展造成的" 这话怎么理解？

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是越来越辛苦了的确，
但也要看角度和起点。
随着各种成本飞速且夸张的上升，
以后一杯咖啡卖6/7块，
一个炒饭卖18，
一条寿司卷卖5块，
都是正常的事情。
缩短营业时间，使其更有效，
时间效率更高，
周末加收服务费等等，
都会慢慢出现。
但是，这反而给了那些家庭小规模夫妻档或最多雇1-2个员工的小店带来相对更高的利润。
因为这种规模的生意其成本并没有大幅提升，
可是商品价格却可以与那些规模大的店持平，
因为市场都是这个价了。
不会因为你家是自家男人打的咖啡炒的米饭就得比别家大店雇厨师咖啡师的弄出来的卖的便宜。
这就多赚到了。
人家周日开不了门，因为费用高，
但是你可以开，
客人就都去你那了，
你做多赚多做少还是赚不少。
你说是不是有点道理？
是的话，
那干小规模生意的就未必会差。

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哇，何止合算啊，跟白送也差不太远了。超市买只冻鸭子也20多块了，半只鸡最便宜也要5块吧，这都30了，还没烧烤烹制呢。

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但是问题是，我也不想干啊

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你看我给你举个枸杞例子，方便你理解，好不好？
墨尔本最好日本餐Ishizuka的主厨回悉尼做创意总监了，那是各大餐饮集团大佬和资本方争夺的高端人才。
副手顶上去，没多久也去南澳和人家合伙开日本料理了。
老板挖了Kisume, Kanzen的厨师过来做。
Kisume, Kanzen也都是好的日本餐，但是相对Ishizuka而言就差了档次。
Kisume，Kanzen职位空缺了，那街上好一点的日本餐馆的厨师就有机会进入到这些高级餐厅做厨师不仅收入高以后履历上也能有一笔可以写的。
街上的日本餐厨师的空缺可能就被Sushi Sushi，Sushi Hub, Sushi Jiro这些快餐店的厨师占据了。
那Sushi Sushi, Sushi Hub，Sushi Jiro就得从招聘市场上招人，一般街边独立小小寿司外卖店的厨师借机会就过去了，待遇相对好，购物中心冬暖夏凉工作环境也上了点档次。
街边店就只有碰运气了，有手有脚的你就得从头教。
从Ishizuka到街边小店，就是日餐业的上下游。
更严峻的是，
我刚举的枸杞例子，那是去年的事了。
如今的情况我告诉你吧，
那就是Ishizuka都招不齐人。
剩下的，
你说呢？


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不是要让你干。
是说没准儿有人觉得还可以干。
也是给那些正辛苦经营自己的小生意的朋友鼓鼓气，
哪能光喝红枣枸杞茶呀。
你一定是起点高的，
昆州那些坐拥购物中心、酒店、大型超市地产的台湾富豪都是你关注的对象，
这个视野就和我们不一样了。


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哥你开的是sushi takeaway吗

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哥生气了，
哥为什么就得是底端，
哥不能是Ishizuka高端大厨吗？

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说个有趣的。
你说的这家烧腊大排档，去年10月底吧，那个时候不是说必须2针才能上岗的截止日期么，
很多上班的人不得不去打疫苗。
这家烧腊店一位厨师打针当晚去世了，后来有媒体报道老板儿子FB也有申明。
我之前常去那里买烧腊，也是贪心那送的半只鸡，结果知道这件事后多少也有些遗憾。
一位业内人士还专门给我看了逝去的厨师的照片，我一看，就是常常在柜前接待我的那位中年男子。
更加感叹。
没几天后我再去光临，
那位逝去的中年男子就站在柜台前，笑容可掬地向我招手……
我靠，
业内人士的照片太不靠谱了。
当时我冷汗都下来了。

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带货直播
都是干苦力的，我也不想干了，说真的。实业，赚点钱，都是辛苦钱

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他们回来也不会轻松让小生意入正轨的，该给的更要给，不能占他们的便宜绝对不能占，

千万别相信他们的"我没经验我能学，工资给少点没关系，养老金没关系，节假日更没关系，不介意没问题"，以前很多店被告被罚很惨，很多都是这些东南亚、欧巴、台湾朋友留记录合伙报团举报

之前和他们的一切口头协议都是空的，请他们喝的咖啡吃的饭碰的杯也是空的，翻脸时绝对无情，那管你以后面对什么样的烂摊子，而且潍州现在对"工资盗窃"的惩罚Google一下，都要坐牢了，不用红枣枸杞了，去吃免费牛排大餐了

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朋友店里30一小时也没人问，勉强维持

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叫苦就没新意了， 改变一下思路

现在的人不做饭的越来越多，这是全澳乃至全世界的趋势，填饱肚子 这一块的蛋糕其实应该会越来越大的，有没有可能从这个大蛋糕里撸一点点蛋糕末子吃吃呢？人还是要吃三餐的，那这些份额去哪里了呢，肯定不可能天天下馆子，1.天天吃 价格毕竟还是高 2. 传统made to order，我还得等，运气差 一等就是半小时四十分钟，焦躁啊， traides中午smoker只有15～30分钟，他们等餐更焦躁
这就是为什么youfoodz这类主打快捷的premade品牌大行其道的原因， 然后结合自己的实际情况想一想，有没有可能进去分一杯羹。 我已经看到越来越多的餐饮正在进入这个行业，无论是和超市合作，还是走commercia kitchen的路线 直接和消费者交易（一次性包一周的餐）



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现在人都想开，不干也差不哪去，不如不干

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乐得快活

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向熊猫，饭团看齐?

跟EASI送餐一样，生意卖两家，收两家钱?

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餐饮吗？现在打工人都财务自由了吗30一小时还不愿意

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政府放水，货币贬值的结果。 小生意端由于处在高竞争市场环境，不敢随意涨价。换句话说，很多的小生意的产品价格，是远远落后于货币贬值速度的。那么问题来了，政府如此放水，大多数生意的业绩或利润率都在缩水，钱又去哪里了？请观众们出门左转，地产投资给你答案：）

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财务自由不自由不知道，但是都希望人身自由。
不干也饿不死，干了也发不了财，不如快活每一天。
$30/小时，真的不好招人

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哈哈哈，那你就不用头疼员工被挖走了

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哈哈哈。
提醒的是。

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听起来感觉门槛还很高的。
不是我等靠红枣枸杞续命的劳力能干的了的吧。

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可能不是这个意思。
层主的意思可能是说从事抽真空包装套餐食品业。
一个饭盒一顿饭的营养都有了。
你定一礼拜的也成，
冷冻给你送家去，
标注1、2、3、4、5、6、7，
早、中、晚、Morning Tea、 下午茶，
跟吃药似的。
定点定量定食。
要做广告，市场宣传，要有能说会道的销售人才推广。
还得有加工工厂，
在家搞私房菜给谁杀条鱼宰只螃蟹对付十个八个客人的那种肯定不行。
规模不够。
其实更简单的我倒想到了，
自己切牛羊肉片，
包装好了放亚超卖，
怎么样？


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说的现实，新店比以往开的更多更快。题主是不是要劝退新人还是啥意思？

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这其实就是所谓的“围城”！

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身边朋友圈不一样，接收到的信息也不一样。
有本事的一家接一家开，能力稍差的只能勉力维持。
我所看到的是小生意餐饮在布村，开新店的速度略微落后于旧生意倒闭、转让的速度。加盟店之类的另说，我指的是私人店3-5家规模、夫妻店这类的。
有些加盟店连锁店一家接一家的开，但是能维持多久就不知道了。现在扩张最多最快的是奶茶店，一窝蜂的开。迟早有一批被挤退市的。

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加盟连锁澳洲这个市场不现实 华人做那么大品牌的屈指可数。就是单纯夫妻店3家最多了如果没有家底可能还得找其他合伙人。

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前两年疫情赚钱的生意很多，很多人都赚了不少，这是都了解的事情了，实在没有讨论的价值。
因为是谁也想不到的红利惊喜，不会再发生。
去年赚钱的有些想把资金再投入，也有早前规划好了但是因为疫情限制没办法实施，就都赶在今年紧锣密鼓地进行中。
这些都是之前的计划并在今年实施。
可是开弓没有回头箭，干起来才发现情况不妙。
Eastland新开的Sushi Jiro等了多久才开出来？
Boxhill潮粤的新店去年盘下来原本今年3月开张可到现在还没个影。
香港点心的新店都大半年了，才开始装修，门口贴着1500周薪的招聘广告几个月了也没动静。
都想开，没错，
可是要真能开起来，
开起来也要能赚到钱。
我的意思很简单，
现在不是组豪华7对儿的时候，
小屁胡，有牌胡就好。

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nope

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您能具体说说fair work不同意是什么意思？有什么具体规定吗？谢谢

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他们为什么迟迟不开？单纯是招不到人吗？

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没想到这么多年了，靠谱还这么活跃。我早就脱实向虚了。

澳洲做生意，一定要轻资产，不雇佣本地劳动力的。未来二十年只会越来越差

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潮粤在我们墨尔本算是有点名气的餐厅。里面一班人马都是科班出身，兄弟两个都是专业厨师，一班人马也都是跟着他们兄弟很多年了。
在餐饮业都是小有名气的。
Sushi Jiro，很多店，几个股东也都是业内人士，招兵买马一直顺风顺水。
香港点心，老板老餐饮了，当年香港茶餐厅的老板，老两口做事情也都很有一套。
就算是这样的，就是因为找不到人手，就是开不了业。

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郭大侠别来无恙。
好久不见。
我也没之前那么活跃了。
现在不比以前，
要自己亲力亲为很多。
我这个人，受累的命，
投资什么的不太适合我。




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弄一次生意就会知道，澳洲这地方不适合做生意。还是玩虚的好。至少只是心理上有些压力

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给30+每小时就算了。关键给了高工资还在那里划水

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那确实不容易，我做了也10年了，感觉现在可比19年还难。

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是这样的，实体越来越难做，对于那些想要开始经营小生意的人，现在的局面基本上很难有机会开始。
前两周我去Springvale 吃Pho喝越南咖啡，看到一家换汇公司，进去一问1澳元换91日元，马上换了1000块的。
我知道澳洲要涨息，所以我当时想等下周涨了息再来换点，慢慢涨息慢慢换，盘算的挺好，对不对？基本金融知识我还有点呀。
结果呢，你肯定知道。
我前天去那边剪头发，特意过去问了问，只给换87块日元了。
你看就我这样的，
能搞虚的么？


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我觉得难点不太相同。
19年是生意本身不太好做，实际上那是从18年慢慢开始显现，直到疫情。
疫情挽救了很多原本濒临破产的生意，有人会说什么僵尸企业，挽救它们就是浪费，吧啦吧啦。
就是因为挽救了，才有后面的局面：工作等人来，出高价，挣到了相对高的工资，大多数人还是收益了。
总比破产好吧，对不对。
有些人就是见不得别人好，其实想想他们自己也是受益者，即便不是直接受益者，也是相对间接受益者。
总想好处自己一人独吞，别人不但占不到最好再吃个大亏。
乐上加乐才过瘾。
扭曲。
潮粤的那一班人马，从服务员到楼面经理，从烧腊师傅到头锅、2锅、油锅、打杂、洗碗，十几二十几号人马，从悉尼下来墨尔本基本上原班人马没怎么变。业内人脉之广，是一般从业者不具备的。就是这样的，现在都开不出来一家店。
Sushi Jiro的老板股东，很多生意，上百人的大餐厅都有，复活节我去吃饭，老板自己抱一大堆塑料盒子给厨房送，随手端菜出餐不含糊。
这么大的老板，现在自己端菜也没什么奇怪的。
不容易，也不简单。


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其实我是支持自由经济的，政府的强势介入救了太多本该被淘汰的生意，这对于正常经营纳税，解决就业的小生意，何尝不是一种变相的惩罚？ 如果靠补贴维系绩效低下的生意，谁还会去冒险创业和创新？

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是的。
所以联邦对去年的封城决定不再提供补贴。
这个也是建立在前一年的经济统计基础上做出的决定。
鼓励市场经济，别躺平。联邦的此举我完全赞同。
但2020年3月底的Job keeper，无论从哪个角度，都是积极的，前所未有无法借鉴，政府摸着石头过河出现一些漏洞可以理解，谁能是故意的？特别是在刚开始宣布封城决定的时候，能第一时间出台细则，我至今无比感激。
我记得当初宣布封城的时候，我和我老婆坐在餐桌前，盘算着日后该怎么过。
我把店的钥匙给了员工们，告诉说你们如果以后缺什么，能出来的话就自己开门想拿什么就拿什么吧。
之前的生意因为疫情已经差了很多，自己贴人工也有一段时间了，那个时候再宣布封城，完全不知道该如何是好。
我们盘算着自己的资产，合计着如何能筹措更多的现金以备不时之需。
那几天特别担心。
后来大家都知道了。
真正花钱不计代价的是去年维州政府的补贴政策。
Uber司机也可以每周拿2800的补贴尽管可以运营。
完全不用对比营业额，就算你增长了100%，你也可以得到补贴，只要你在行业清单上，就算你之前不在，你还有机会改，据我所知，无人审查。
这个是不是乱花钱？
如果抨击了联邦政府之前Jobkeeper的漏洞，
现在让维州政府发次钱，就这么个发法？
只会抨击，换自己，更加差。


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如今维州政府信誓旦旦要振兴维州经济，6000万澳元的娱乐餐饮刺激方案听上去很美，
请问维州的朋友们都知道细则吗？
很多事情不是喊口号那么简单，
就仅仅一个宣传让维州人民都知道这件事，
政府都做不好。
拨出6000万让你花，
你都花不了。
因为你只会转账，
让钱带动经济，稍微复杂一点点，
就不会了。
就这个水平，
还能说什么？


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你说的也有道理，其实我是政府政策的受害者，所以屁股肯定坐在支持自由市场了。   
现在发钱发的大家都不工作了，好嘛！ 所有行业分担苦难，可能接下来是真正淘汰劣质生意的时候了。

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我可以理解你。
我们都是普通人，依据自己的情况做出最有利于自己的判断与决定。
我也不想成为董存瑞呀。
如果局面没有改善，
不仅仅是劣汰，有些好的生意也不得不会被无情淘汰。
祝你好运，
加油！

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好生意为什么也会受影响？
再举个枸杞例子。
墨尔本有家叫Ides的餐厅是我比较喜欢的一家。
现在因为人员紧张，一周好像关全天的有2天，然后开4个晚上，就3个小时吧，一轮，周日开一个4小时的下午。
一家2顶厨师帽的餐厅，一周就只能够经营16个小时，根本就翻不了台。
维持现状，不知能熬多久。
如果想继续下去，我是老板我也得提价，
提到就算经营16个小时一周也得能赚到钱的价格对不对？
否则我为什么要继续下去呢？
类似这样缩短营业时间的店，越来越多了。
那价格一定会越来越高。
有人还会买单。
而很多人就不再会去买单了。

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如果提价后销量骤减，其实也没啥区别。 我们面对的是竞争市场，这家不买别家买，除非像供电供水那些垄断市场才能有所不同。

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我前阵子去吃墨尔本一家日式烧鸟店，应该说是很高级的一家，其实吃日式烤串哪里有什么高级的，但是因为这家价格高级呀，贵呀。
我们4个人吃了大概350块钱，不是点很多那种，如果敞开了点，我看吃到500块也可以。这个作为吃烧鸟来说，绝对是很贵的了。我看了看别桌点的，也还没我们点的多，老外嘛，不像我们华人那么乱点的，核算大概人均5、60块吧。
店装修很高级，特别是开放型厨房，看得出那是内行人专门设计的。楼上楼下里里外外2、30个员工。
我们那天是周日，这人工一个小时我看至少1千2、3百的跑不掉，那个时段客人大约5、60人吧，从坐下到点菜到上菜到吃完结账90分钟一定要的。
算算，这些营业额扣除食物成本勉强够工资。而这座带电梯的CBD多层物业的租金，那都得倒贴，更不要说前期投入资金设备的折算。
消费者在作为消费者的时候大多是不会像我这般替商家核算成本的，大家要好吃便宜，贵的话出餐再一般般就不会想再来光顾，好吃但是很贵的话，可能还回来，但偶尔而已。像这家店，对我来说，我就不再会光顾。尽管我可以理解，但我没办法为整体疯狂的成本上涨而无节制的买单下去。


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确实，因为疫情已经习惯了基本上都在家煮饭。上个月因为政府要刺激餐饮给折扣去正斗吃饭正是饭点各个餐厅都排队，后来才知道是活动最后一天了。繁荣热闹过后老板们的日子估计又不好过了

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你之前去的是Melbourne City吧。
Melbourne Council搞的Melbourne Money还是挺好的，council尽力宣传，商家全力配合，能感受到疫情给CBD带来的影响之深。
反观现在除CBD外的其他地区也在搞相同的活动，
无论是州政府还是商家，每几个上心的，不过也确实借此能感觉出疫情对CBD外的生意影响如果有的话，也是积极的。
要不怎么都那么不上心，爱理不睬的呢？

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