我也踊跃发言一下。
三个月之前在发帖的我终于过试用期了。隔壁试店的妹妹的心情，我是非常有体会。我也来说说我们买店试店的过程，大伙交流交流。
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年初在朋友的介绍下知道卖家卖店。店在乡下，来回市区六小时。我和老公在周三的早上开车到这个地方已经是十点。当然是没打招呼。我们主要做了三件事：
1.问路人甲乙丙该店是否Busy。
2.问council 是否有在建超市项目。（我们的店经营奶吧和Takeaway）
3.向卖家自我介绍。看对方谈吐人品。第一感觉很重要。
4.没点人头。觉得做不到，也没必要。
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了解情况后，带了三个月的进货单回去研究。第二次再去拜访，进入讨价还价阶段，最终达成一致。价格的标准以一年三个月回本计算。
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签好合同，具体内容互相协商，此处省略两千字。最终周营业额按卖家报给我们的少一千元体现在合同上。（卖家说这是行规）。试店七天。
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试店很辛苦。从早盯到晚，还顺便被培训。（takeaway food) 卖家也不愿老我们站在旁边记啊写啊，说乡下人敏感会影响生意；收银机也不想多打怕ATO倒查。我们试了三天，差不多我们第四天就回市里了。
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现在想想，我们的心真够大的。后面几天的营业额都是卖家发微信给我们。是真是假真的是靠运气。
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接手后生意怎么样
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这里看着卖家可能厚道。我的情况是我要看进货单卖家说只能到店里看，不能做笔记。然后到店里一堆纸，不做笔记根本看不清每周多少进货。有的进货是每周一次，有的两周或者更久。就算心酸了，强记了，也不精确，差几百最后利润就很不一样，关键给我看的是对方选出来的，未必是所有。大家买店记得不给资料叫你去看两眼的可能就是坑，还是不要碰。
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就是防着你不买了有别的纠纷，这个事是卖家可能有问题，但是买家你自己哪？你对这个行业熟不熟？你对生意的要求是什么？
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对的，我自己也有很大问题，不了解是新手，所以让对方可以坑到。
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感谢分享！见识了！
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继续。楼主刚吃好午饭。中间被打断无数次。感谢友出谋划策，提醒我诸如：延租约。
租约在律师和我们的努力下在签合同时又延了五年。现在是十八年。
租约的好处是在卖生意时体现出来。
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上家不是乡下人。是文化人。但在交往的过程中，我们体会到他们的智慧。体现在一丝一毫之处。
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我们学到对人对己对事对财都要非常严格。我们学到夫妻老婆店要互相帮助互相包容取长补短。我们学到遇到问题不能大包大揽要对外打乒乓对内要商量。我们学到做给客人的食品要最好。不好的情愿浪费扔 掉。我们还体会到到店里来的客人无论消费多少都是来送钱的，都应该被尊重被感谢。我们学到夫妻是同一战壕战友一致对外，就算彼此闹别扭也要对客人笑脸相迎。我们还学到店里的货品要齐全，千万别断挡，情愿去超市补货少赚的也比没得赚强。
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我打字不容易，老是被打断。
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三个月下来体会颇深。
首先是累：早五晚八。饭点永远退后，生意第一。没时间陪宝宝，还好她还比较小。压力大：做账，和供货商打交道，打折时多进点Longlife的Popular的东西。统一货品保持两个供货商，他们会给折扣，服务竞赛，我们获利。不要对进货价格太不介意。乘以一百就是大钱。
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还给大家提个醒：location 很重要！最好店在主街。人口组成很重要！我可以负责任的告诉大家，开店三个月以来，没有一个中国客人和印度客人来Support我的。当然乡下地方这两个爱凑热闹爱大团结的民族友人不是很多。我们的男女客人们每天都来。一些我们称为男主角的一天甚至来五次！
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很多客人会问：how's your settle In? 我们当然说很好，感谢你的支持。有人会问：how's the business?我们就会说：steady.(千万不要给自己唱衰，要给自己做广告）。有人会问：how's the old owner? (上家和客户们关系很好，很多客人是他们的朋友）一定要回答：他们很好，我们经常联系。记住朋友的朋友就是朋友。这些人也会像对上家一样对待你。
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大家问生意怎样。so far so good. 我们花了很多心思：在食品方面，在服务方面，在客户关系方面。还没达到上家所说的taking,估计夏天来了，也不远了。我们商量着一年半回本差不多。
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做店永遠和客人說是positive
就算生意不好都說還可以
沒人想聽你說生意不好
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试店就三天，的确心大。这样能买到好店真算你运气好。试店1000元不是行规，行规是百分之十。没见过试店时候还这么叽歪的owener，真想问他想不想买了。试店一般一周，第二周基本就是交接了。很多时候我知道的卖家，直接就介绍给顾客了，特别是那些长期顾客。不数人头就买更是。。。第一感觉永远是不够的，最可靠的是数据。数人头不能代表一切，但是不数是不行的。anyway，个人经验，仅做参考
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感谢楼主分享！说得非常好！也非常中肯！
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听着挺有有意思的，请问楼主是买的什么店啊？乡下的奶吧吗？这种生意可以贷款吗？
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当然可以。具体询问银行。
资金要准备充足。要买店，盘货，再进货。
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留个纪念一下。这周终于做到合同Taking！背后的腰酸背痛，长了老茧的手指，寒冷的冬天每天五点挣扎起床的痛苦，......all get paid off!
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看来卖家说的taking要打个大折扣。毕竟自己接手有个学习过程。
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All get paid off
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折扣是有的。多少的问题。我现在想明白过来：1，卖家给你看的帐是做得最好的一个时期。2，卖家卖店也是在夏季卖，旺季。3，上下家交接时为了平稳过渡，有些委屈吃亏也就算了，上家指你一条路，你可以省很多麻烦很多钱。4，律师找个稳当低调的，否则老是帮你倒忙、得罪人。
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