今天琢磨家庭圣诞餐的凉菜，看到好多好吃的，酱牛肉，糯米藕什么的都要高压锅，我对普通煤气的那种从小就害怕，总觉得随时要爆炸一样，有没有电的呢？
当初发这个帖子，就是想问问哪个牌子的高压锅好，这两天翻出来回顾了一下，发现好多MM提供了非常有用的信息，本着好东西要大家分享，有白菜大家一起捡的原则，强烈要求版主置顶加精，让这个帖子闪！闪！闪！共同造就又一个神器！
以下是回复里面非常有用的信息：
16楼：神器出现
关键词： Breville BPR200 Fast and Slow Cooker, 既可当压力锅又可以当满炖锅，网评5星
26楼：bhyqs压力锅和慢炖锅炖肉差异的使用心得
28楼：国内和澳洲高压锅的不同
32楼：网购地址出现，134+10运费
38楼：神厨Chesecake 5星推荐，牛人用的东西肯定没错
60楼：bhyqs超长篇食谱
86楼：针对85楼使用问题答疑
107楼：目前最低价good guys $135发票下载，供大家Price Match
大家为以上这些可耐的人们们散分吧！
[ 本帖最后由 Tictac999 于 2012-6-4 13:37 编辑 ]
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taobao
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TAFEL 高压锅超好，09年圣诞节TARGET 买的200块，超好用
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不用200吧……
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同问
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好贵呦
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亿忆商城里有。
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我最近也很想买个TAFEL 高压锅，Harvey Normal， $189. 可是LD说没减价不让买，郁闷啊！！！！！！！！！！
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victoria's basement的很便宜,价格比我当初在david johns打折买的还便宜
http://www.victoriasbasement.com ... amp;SubCat1=CWFagor
当初考虑的是百分之百安全,敢强调的只有少数几个大牌子,fagor-duo是其中一个,价格比tefal的便宜,已经用了几年了,就算不小心堵塞,也只是从胶条泄出,安全度很满意,建议买大一点的,一般只能放到容量的三分之一到二分之一,太小不方便使用 如果想要买tefal 或其他牌子 我在店里也有看到
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前两天myer打八折吧？
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俺家LD说八折不够给力，唉！！！！！
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没错，50%off 我就出手
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这个不是电的吧？到底是电的好还是传统的好呀？谢谢。
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Audi 和HS 有的时候会卖60或75刀的压力锅。传统的。但是什么时候卖不知道，只能随他们心情。
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推荐Breville BPR200 Fast and Slow Cooker
既可以当压力锅，又可以当慢炖锅。
productreview.com.au上的网评全部是5星！http://www.productreview.com.au/p/breville-bpr200-fast.html
choice.com.au上的网评是4星http://www.choice.com.au/reviews ... -cooker-review.aspx
我个人觉得性价比不错。RRP199刀，但刚出的时候推荐价只有169刀。
可惜它出来的时候我已经买了2个别的牌子了（一个bellini，一个苏泊尔，一大一小，一个管菜一个管饭），看到BREVILLE这个新产品的时候我悔得肠子都青了。
[ 本帖最后由 bhyqs 于 2011-11-24 23:22 编辑 ]
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建议不要买杂牌的。因为电压力锅的橡皮圈只有5年的寿命。5年后，tefal和breville的用户还可以花20刀配新的，买了杂牌的就没办法配了。锅子就变成了废铁。
我当初买了个bellini，买了以后才发觉没有橡皮圈配的。现在正后悔呢。等5-6年后橡皮圈老化掉后，俺说什么也要搞个breville回来。
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告诉你家领导，电压力锅煮饭能省好多电。一年下来，压力锅的钱从电费里就回来了。第2年就开始给你赚钱了，那还不好吗？
在等待大特价的时段，家里的电表还在跑啊。其实20-25%off就不错了。人要知足。比你后买的人，即使比你多了5%折扣（大约10刀），但你省的电费要比他多啊？！
这里有篇文章how a pressure cooker pays for itself，拿给你家领导看看吧！
http://missvickie.com/library/investment.html
不过Christmas的时候各家都有大的sale，所以现阶段等等还是值得的。
[ 本帖最后由 bhyqs 于 2011-11-24 23:22 编辑 ]
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我在basement两种都有看到,我买的这个是传统的,主要是希望用久一点,用电的我怕没几年电子零件就坏了,也有的人喜欢用电,觉得方便安全,设定好不会有忘记关的问题,就看自己喜欢
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呵呵呵呵，说的好有意思呀！
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我想问一下 slow cook和国内那种装门用来煲汤的还是有区别的吧
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Breville这个我不能确定。但是普通的slow cooker和国内的可能有区别。内锅材质不同。而且烹调的温度和速度可能也有差异。我没用过国内的那种，但是在澳洲买了一大一小2个slow cooker。一般有high和low两种温度。high的话，3-4小时左右才能熟。low的话，6-8小时。鸡肉的话，用low5小时也可以。冬天的时候特别好用。隔天网上把东西切好，早上出门前把食材扔在锅里，插上电源，回来就有热菜吃了。早上要是来不及，我就晚上用压力锅煮。呵呵呵。
我俩好像稍稍跑题了。汗！
[ 本帖最后由 bhyqs 于 2011-11-25 01:20 编辑 ]
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5年还不换锅？什么胆啊！
bigw就有
70刀
电的
基本的定时啥的都有
还不错
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它炖肉快吗？
正想买一个
国内的电压力锅运过来，我怎么觉得有困难啊
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压力锅烧肉就是烂得快，可惜汤出不来色。要想汤白还是得小火熬。
做糖藕的感觉也是烂，跟市售的口感差别好大——借问一下哪儿买藕啊？
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我买的不是那款。所以不知道。但是电压力锅比不插电的压力锅稍慢。因为后者的压强更大。前者因为安全考虑，没有放很大的压力。但是话说回来，肯定比在灶头上块。
压力锅和慢炖锅（slow cooker)炖出的肉质地也稍有差异。
慢炖锅炖出来的肉更酥更烂，但是有时候太烂了，夹起来都困难。压力锅炖出的肉会很酥，但是还是保持自己的形状，容易夹。
慢炖锅里的肉一定要肥一点。以牛肉为例，你可以放CHUCK BEEF, RUMP STEAK, CASSEROLE STEAK但千万不要放里脊肉，否则炖出来是一个硬块。
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productreview.com.au里面有人用了10年都不换锅的。只换橡皮圈。
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再补充一下澳洲电压力锅和国内电压力锅的差别。
1. 按钮不同。国内的以食物种类分。澳洲的锅子有的用食物种类标按钮，有的用烹调功能（比如tefal就是）来标按钮（braise, steam, fry etc)
2. 加热启动不同。澳洲买的电压锅，不加盖也可以加热。因为西厨里做汤要求你先sear the meat——先把肉外表brown一下，然后再炖。（跟中国人汆烫工序不同，他们要把血水或者所谓的meat juice锁在里面。）所以它允许你在不盖盖子的情况下加热，实现one pot cooking。但是国内的电压锅，比如苏泊尔的，不盖盖子的话，加热是不会被启动的。
3.说明书里的菜谱不同。
4.容量不同。国内的size偏小，澳洲买的要大一大圈。也许是因为两国人民食量不同吧。呵呵。
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话是这么说，可我每月炖肉也就两三次，比不了啊
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恩。这和饮食习惯有关。广东人爱煲汤，东北人爱炖菜，利用率会高。我家喜欢one pot cooking。用压力锅煮西式炖菜为多。比如chili con carne, Hungarian goulash, chicken cacciatore, beef stroganoff 等等。所以用得还挺频繁。st patrick's day还用它来煮过爱尔兰腌牛肉（corned beef），灰常好吃呢！
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