一位食品卫生专家警告公众不要食用保健食品咖啡馆中常见的一种蔬菜，因为这种蔬菜存在令人震惊的食物中毒风险。
生豆芽——添加到沙拉、汤和三明治中的类似水芹的小绿色蔬菜——可能富含维生素 C 和镁，但它们也危险细菌的温床。
这是一位美国食品科学家的说法，他在社交媒体上的名字为@Hydroxy，吸引了数百万用户为了她的食品安全视频。
在最近发布到她的 TikTok 频道的一段视频中，这位专家将生豆芽描述为“非常非常高风险的食物”，并表示“这是她永远避免的一种食物。
豆芽是已经发芽并长成非常幼小的植物的种子。
坚果、种子、豆类和绿叶蔬菜都可以作为豆芽食用。
然而，它们生长的环境也是细菌繁衍生息的完美环境。
食品科学家说：“细菌就像你春假时的好朋友，它们想去炎热潮湿的地方，而且它们很渴。
生豆芽通常被认为是富含维生素 C、蛋白质和纤维的营养源泉，可以撒在沙拉上，也可以添加到炸玉米饼、三明治和佛碗
“所以，豆芽基本上是在你能想象到的最温暖、最潮湿的潮湿环境中生长的，猜猜什么细菌喜欢它。”
她补充说，除非你将它们焯一下或“煮至屈服”，否则存在食物中毒的风险。
一项研究报告称根据美国北卡罗来纳州克莱姆森大学的一份报告，发芽种子上的微生物数量在发芽过程后三天内可达 10 亿个。
社交媒体科学家还警告她的 10.6 万社交媒体粉丝，这些微小的蔬菜可能会将细菌传播到整个厨房。
'当您处理带有所有水分的高风险食品时，您也必须考虑，它也可能会沾到您所有的厨房用品、柜台、水槽和许多其他东西上，”她说。
生豆芽可能会被大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌等有害细菌污染，从而导致食物中毒。
专家表示，剩菜应存放在冰箱的顶部，远离新鲜肉类。食品安全当局还警告，吃剩菜在冰箱中放置的时间不要超过两天
腹泻、呕吐、恶心、胃痉挛和发烧根据 NHS，这些都是食物中毒的症状。
它还会导致您感觉全身不适、疲倦、疼痛和发冷。
食物中毒的症状通常在食用食物后几天或几小时内出现引起感染，但在某些情况下可能需要一周时间才会出现症状。
最近的数据显示，英国遭受严重食物中毒的人数正在上升。
2013 年至 2023 年间，英格兰因沙门氏菌（一种常见于未煮熟的肉类中的潜在致命细菌）入院人数猛增了 79%。
阅读更多
38 岁男子的阴茎食物中毒……在与妻子亲密接触后
与此同时，大肠杆菌和弯曲杆菌在 2023 年创下历史新高，后者入院人数达到十万分之九到 2023 年，这一数字将从 2000 年的十万分之三增加到 2023 年。
美国似乎正在目睹这一情况类似的模式。
根据 7 月份发布的官方报告，四年内死于食物中毒的美国人人数激增 50%。
美国因食用劣质食物而住院的人数也增加了 20%，潜在致命病例也增加了 20%。
NHSNorth CarolinaTikTok澳洲中文论坛热点
- 悉尼部份城铁将封闭一年，华人区受影响！只能乘巴士（组图）
- 据《逐日电讯报》报导，从明年年中开始，因为从Bankstown和Sydenham的城铁将因Metro South West革新名目而
- 联邦政客们具有多少房产？
- 据本月早些时分报导，绿党副首领、参议员Mehreen Faruqi已获准在Port Macquarie联系其房产并建造三栋投资联